Баба Ганудж - це смачний і здоровий ближньосхідний соус. Популярний як закуска в Лівані, Палестині, Єгипті та Сирії, цей соус виготовляється з баклажанів, тахіні та часнику, і часто подається як гарнір до лаваша.
Пов’язана історія. Міні-піца Джада де Лаурентіса з прошуітто непереборно мила і смачна
Смачний і здоровий ближньосхідний соус
Спробуйте цей швидкий, простий і справжній рецепт, щоб приготувати цей здоровий соус вдома!
Баба Ганудж
Розмір порції 4-6 (гарнір)
Інгредієнти:
- 2 великих баклажана
- 1 зубчик часнику
- Сіль за смаком
- 1/2 склянки тахіні (кунжутна паста)
- Сік з 1 до 1-1/2 лимонів
- Оливкова олія для прикраси
- Лаваш або інший хліб
Напрямки:
- Баклажани помити і проколоти середину кожного двічі ножем. Це для того, щоб баклажани правильно обсмажилися.
- Обсмажте баклажани близько 30 хвилин і більше, час від часу перевертаючи їх.
- Перевірте шкірку баклажанів, щоб переконатися, що вони сухі і майже підгоріли.
- Знову проткніть баклажани, щоб переконатися, що вони всередині м’які. Коли вони м’які, вони готові. Дістаньте баклажани з духовки і дайте їм охолонути протягом 5-10 хвилин.
- Зріжте стебла і очистіть шкірку від баклажанів.
- В окремій мисці подрібніть разом зубчик часнику і сіль.
- Очищені баклажани подрібнити над часником і посолити.
- Додайте тахіні і сік лимона, потім перемішайте.
- Спробуйте перевірити, чи віддаєте перевагу ви більше лимонного соку або солі.
- Подавайте бабу ганудж з крапелькою оливкової олії та гарніром з лаваша або овочів.
Час підготовки: 50 хвилин, включаючи обсмажування баклажанів.
Рецепт швидкого, справжнього хумусу
Табуле: Дуже корисний салат
Рецепт фаршированого виноградного листя
