Інтернетом охоплює відео, яке повідомляє нам, що ми весь час неправильно різали наш торт. Зірка цього відео розкриває математичний підхід до випічки кексів, який покликаний гарантувати ідеальний шматочок кожного разу. Однак, хоча хіміки, фізики, біологи та так, математики, впродовж історії розвивали кулінарне мистецтво та науки, ми вважаємо це відео незаперечним недоліком.
«Науковий спосіб нарізати торт» проти. кулінарний спосіб їсти торт
Якщо у вас багато друзів-кулінарів у соцмережах, то ви, безсумнівно, бачили автора Алекса Беллоса відео, яке стверджує, що буквально мільярди людей за всю історію харчування розрізали свій торт неправильно. На підтвердження цього він пише лист, опублікований у журналі Природа, написаний британським математиком сером Френсісом Гальтоном, у якому наводиться ряд кроків для «правильного» способу вирізання торта.
Фотографія: Numberphile via YouTube
Цей метод включає в себе наступні кроки:
- Вирізання шматочка прямо з середини торта
- Використовуючи руки, щоб розбити обидві половинки разом
- Беремо гумку, щоб тримати пиріг разом
- Вирізання другої частини з середини тощо
Наша реакція
Перша реакція, яка повинна бути на цей дисплей, повинна бути «тьфу... тримай руки подалі від мого торта», оскільки успіх цього методу залежить від використання рук, щоб зіштовхнути торт разом. Неодноразово. Якось жахливо думати, що коли я подаю тобі смачний шматок торта, неможливо порахувати, скільки разів мої (потенційно немиті) руки обробляли твій шматочок. Крім того, він ніяк не міг використовувати гумки для харчових продуктів.
Крім того, жоден із прикладів тістечок, які Белос використовує у своєму відео, не має глазурі на кінцях, тобто ця техніка працює лише для тістечок, покритих помадкою. Німецькі шоколадні тістечка, тістечка з червоного оксамиту, морквяні коржі тощо не можна різати за допомогою цього методу, якщо з вами не все гаразд розмазуючи декоративні краї вашого торта руками (і згодом злизуючи залишки глазурі на наших пальці ...).
А оскільки ми говоримо про глазурі, чи дійсно виріз із середини торта найбажаніший? Ми схильні дивитися на торт лише як на транспортний засіб для заморожування.
«Правильний» спосіб їсти торт
Крім того, чи дійсно може бути неправильний або навіть кращий спосіб нарізати і з’їсти торт? Насправді ми віддаємо перевагу методу 5,5 фунта-торт-за-9 хвилин або методу клину або будь-якому методу, який здійснює незначне диво, переносячи пиріг з каструлі в рот.
Чи ми помиляємось, або листи, що «революціонують» торт з 1906 року, повинні залишитися в 1906 році?
Готові до торта?
Італійський торт кохання
Як приготувати торт у формі серця
Торт з вусами, наповнений кремом
