З трішки планування і трохи зеленого пальця, їстівного саду у вашому дворі може бути і красиво, і смачно. Сільськогосподарська продукція, вирощена в соковитому ландшафті? Їстівний сад дозволить вам насолоджуватися плодами вашої праці.
Їстівні сади бувають усіх стилів, форм і розмірів, тож з чого почати? Ми попросили у провідних галузевих експертів садівництва натхнення щодо того, як створити поживний, смачний їстівний сад на власному подвір’ї:
1. Кущі
Зображення: Пол Гойєт, Flickr
Якщо повноцінний їстівний сад здається повністю поза вашою рубкою, зареєстрований дієтолог Джуді Барбі та автор Ваш 6-тижневий посібник з LiveBest: Прості рішення для свіжої їжі та добробуту, каже, що ви все ще можете мати свої фрукти і їсти їх теж. Барбі пояснює, що посадка куща малини може принести ті ж переваги для здоров’я, що і корисний їстівний сад з часткою утримання: «Ці рослини не вимагають особливого догляду, але через рік приносять багаті клітковиною плоди рік. Ягоди багаті фітохімічними речовинами, що борються з хворобами, тому, якщо ви садите сьогодні, ви можете насолоджуватися малиною у своїх злаках, салатах, йогуртах та смузі протягом багатьох років ».
Тіна Соттолано-Каїн, професійний садівник та творець Сади в дорозі, додає: «Їстівне озеленення стає все більш популярним. Ви просто додаєте їстівні рослини до свого існуючого ландшафту. Додайте до бордюру чагарників кілька кущів чорниці. Або додайте різноманітні овочі на свої щорічні та багаторічні грядки. Квіткові рослини чудово поєднувати з їстівними. Вони збільшують запилення, що збільшує ваші квіти, що потім дає більше плодів ».
2. Квіти
Зображення: Салат з буряка та квіноа від їстівних квітів від шеф -кухаря Веласко
Плануючи свій сад, не оминайте увагою одну з найулюбленіших смаків природи: їстівні квіти. Виконавчий шеф -кухар Каміло Веласко з кафе Barnie’s CoffeeKitchen у Вінтер-Парку, штат Флорида, підтверджує, що їстівні квіти є трендом у кулінарному світі та стають основним продуктом у вишуканих закладах харчування. Каміло пояснює: «Їстівні квіти використовувалися в кулінарії з давніх часів, але за останній рік я неодмінно побачив відродження - особливо, коли мова йде про вишукані страви. Я люблю використовувати їстівні квіти під час приготування їжі в Barnie’s CoffeeKitchen, тому що квіти не тільки доповнюють презентацію тарілки, але й покращують її смак ».
«Більшість їстівних квітів походять із квітучих трав. Часник, зелений лук і базилік - це все квітучі рослини, але квіти часто відкидають убік. На смак квіти нагадують концентровані варіанти їх трави. Наприклад, квіти фіолетового базиліка на смак нагадують більш міцну версію листя базиліка. Мої улюблені квіти для використання в кулінарії - це квіти з гороху. Квітки гороху солодкі і одні з найкращих на смак. Не кажучи вже про те, вони прекрасні ".
3. Фрукти
Зображення: Зразок Мії, Flickr
Хто б сказав, що їстівне садівництво має бути складним? Монік Принс, ТПВ, ЛКСВ, клінічний соціальний працівник, тренер з батьківства і любитель садівництва, пропонує їй корисну їстівне садівництво хак, «Для простих однорічних фруктів помідори та огірки в маленьких половинках бочок або розроблена кераміка є чудовим доповненням до парадного входу, і вони піднімуться туди, куди ви їх ведете».
Анджела Прайс, дизайнер саду в Лос -Анджелесі та фахівець із садового способу життя Едем згущений, наполягає, що підняті грядки - це секрет спрощеного фруктового садівництва: «Підняті грядки (придбайте комплект або зробіть власні) роблять їстівне садівництво надзвичайно простим. Все, що вам потрібно зробити, це додати грунт для горщиків, розсаду, трохи добрив та воду. Тут немає важкої викопування та виривання бур’янів ».
4. Трави
Зображення: KateMonkey, Flickr
За словами Принца, стратегічно розміщене трав’яний сад це все, що потрібно шеф -кухарю -любителю, щоб додати ароматної родзинки будь -якій страві, «Поставляючи трав’яний сад уздовж пішохідна доріжка або кам’яна стіна привабливі, а якщо поставити ближче до кухні, то це стане зручним для вирізки під час вас потрібно ».
Соттолано-Каїн погоджується: «Посадка трав-чудове місце для початку при садівництві їстівними продуктами. Багаторічні трави, такі як зелений лук, чебрець лимонний і шавлія, легко вписати в ландшафт. Базилік, петрушка та розмарин - чудові доповнення в грядках або контейнерах ».
5. Сади
Зображення: elPadawan, Flickr
Рафаель Авіла, експерт із натуральних продуктів для здоров'я та менеджер досліджень та розробок у Natural Organics, Inc., виступає за їстівне, здорове садівництво у багатокультурній системі. Він пояснює, що процес набагато простіший, ніж здається: «Вирощуйте кілька рослин на одному місці. Це чудово підходить для приміських та міських садів з обмеженим простором. Чудовий приклад - «ягідний сад». Ця система використовує ту саму невелику земельну ділянку для вирощування винограду, полуниці та чорниці. Навіть початківець садівник може звести просту виноградну шпалеру ».
«Home Depot та Lowe’s виготовляють заздалегідь зібрані перила з соснового дерева на восьми футах. Просто розмістіть одну або декілька секцій перил вертикально, щоб вона стояла вісім футів заввишки. Кожна секція може бути прикріплена до стовпа або до існуючої огорожі (має бути міцною). Влаштуйте (навчіть) виноградну лозу для вирощування шпалери, регулярно обрізаючи її. У тіні біля основи шпалери посадіть чорницю та полуницю. Краса цієї системи в тому, що садівник може збирати ягоди протягом усього літа і навіть до осені, залежно від сорту винограду. Найближчим часом буде готова полуниця, потім чорниця і, нарешті, виноград. Усі три ягоди надзвичайно корисні, наповнені антиоксидантами і багаті вітамінами ».
6. Овочі
Зображення: mwms1916, Flickr
Планування різноманітного їстівного саду може здатися виснажливим, але Брайан Кратц Природна альтернатива, повністю натуральна садівнича компанія, має просте рішення: спочатку овоч. Найкращий вибір Краца для найпростішого домашні овочі включають стручкову квасолю, редис, літній кабачок і помідори. Він пояснює: «Зелена квасоля росте практично в будь -якому кліматі, має дуже мало серйозних проблем зі шкідниками і її можна їсти прямо з виноградної лози. Редис є чудовою культурою для більш холодних температур, і вони ростуть досить швидко - вам навіть не потрібно повноцінне сонце. Літній кабачок - прекрасний урожай для легко їстівного саду, оскільки він швидко росте і постійно дає вам плоди. Помідори надзвичайно популярні з певної причини - вони дають багато фруктів, і їх досить легко виростити ».
Згідно Прайсу, початківці можуть скористатися ярликом, почавши спочатку з саджанців: «Садові центри несуть багато саджанців у цю пору року. За деякими винятками, посадка розсади овочів економить багато часу ».
Детальніше про садівництво
Зробіть японську саджалку для моху Kokedama
Найпривабливіші поради щодо садівництва, які ви коли -небудь отримаєте (ВІДЕО)
10 способів утримати собак від руйнування ваших клумб
