Капуста стає все популярнішою і на це є вагома причина. Для обіду без м’яса в понеділок обходьте стороною свій звичний салат і спробуйте цей рецепт!
Капуста неймовірно поживна і універсальна, якщо б ви не чули! Він багатий білками, антиоксидантами та вітамінами. Спробуйте цей рецепт м’ясного понеділка для салату з південно -західної капусти з заправкою з лайма. Це незвичайний салат з освіжаючою заправкою. Якщо можете, одягніть салат і дайте йому постояти в холодильнику близько години перед подачею. Чашка супу або легкий бутерброд стане чудовою стороною цього салату для ситної страви.
Салат з південно -західної капусти з заправкою з лайма
Обслуговує 4-6
Інгредієнти:
- 1/4-1/3 склянки оливкової олії екстра-незайманої
- 2 столові ложки соку лайма
- 2 столові ложки сметани
- 2 зубчики часнику, подрібнені і розім’яті
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 10 унцій тосканської капусти, промити, видалити стебла і нарізати тонкими смужками
- 2/3 болгарського перцю цілого, насіння та мембрану видалити, нарізати кубиками
- 1/2 склянки джикама, нарізаного шматочками сірникової палички
- 1/2 склянки зерна кукурудзи з банки або замороженого (розмороженого)
Напрямки:
- Спочатку змішайте заправку, поєднавши перші 6 інгредієнтів. Збийте, щоб добре перемішати, і при необхідності відрегулюйте приправи.
- Киньте капусту, болгарський перець, джикаму і зерна кукурудзи у велику миску, а потім додайте до неї заправку для салату. Перемішайте, щоб салат рівномірно покрився.
- Накрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на годину.
- Розкладіть салат перед подачею на окремі тарілки.
Додайте цей салат у свій розпорядок обіду в понеділок!
Більше рецептів без м’яса в понеділок
Манікотті зі шпинату та грибів
Баклажани на грилі з мізо-глазур'ю
Суп із зеленого гороху та ячменю
