Весняні рецепти з рибою
Пармезан тилапія
Робить 8 порційІнгредієнти:
1/2 склянки сиру пармезан
1/4 склянки вершкового масла, розм’якшеного
3 столові ложки майонезу
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1/4 чайної ложки сушеного базиліка
1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
1/8 чайної ложки цибульного порошку
1/8 чайної ложки солі селери
2 фунти філе тилапіїНапрямки:
1. Розігрійте бройлерів і застеліть каструлю алюмінієвою фольгою. Збийте сир з маслом, майонезом і лимонним соком. Посипте базиліком, перцем, цибульним порошком і сіллю селери. Викладіть рибу в один шар у підготовлену сковороду. Помістити під бройлерів і варити 2-3 хвилини. Переверніть рибу і обсмажте ще кілька хвилин. Дістаньте рибу з духовки і розкладіть суміш пармезану по одній стороні риби. Поставте назад під бройлерів і варіть 2 хвилини або поки не утвориться скоринка і не стане золотистою.
Естрагонова запечена форель
Робить 4 порціїІнгредієнти:
2 великі цибулини, нарізані шматочками
2 філе форелі без шкіри
2 столові ложки свіжого естрагону
2 столові ложки вершкового масла, нарізаного кубиками
2 столові ложки густих вершків
2 столові ложки білого вина
Сіль
Свіжомолотий перецьНапрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Розкладіть половину нарізаної цибулі на два шматки алюмінієвої фольги (достатньо, щоб повністю закрити рибу при загортанні) .2. Викласти форель поверх цибулі, а зверху залишити цибулю, естрагон і масло. Складіть алюмінієву фольгу, щоб створити мішечок, але не ущільнюйте. Залийте форель вершками та вином та приправте сіллю та перцем. Заклейте форель фольгою і викладіть на деко. Випікайте 20 хвилин або поки риба не розшарується. Розгортаємо і подаємо з рисом.
Сом на перці на грилі
Робить 4 порції
Рецепти надані Інститутом сомів СШАІнгредієнти:
2 столові ложки оливкової олії
1/4 склянки соку лайма
1 склянка білого вина
2 столові ложки сухої гірчиці
2 столові ложки порошку чилі
2 чайні ложки свіжомеленого перцю
1/2 склянки подрібненої свіжої кінзи
1/2 чайної ложки солі
1 фунт філе сомаНапрямки:
1. Розігрійте гриль або сковорідку -гриль. Збийте оливкову олію з соком лайма, вином, гірчицею, порошком чилі, перцем, кінзою та сіллю. Розділіть маринад на 2 миски, заощадивши один для використання для заливки. Покладіть рибу в іншу миску і маринуйте протягом 15 хвилин. Злийте рибу і викиньте маринад. Покладіть рибу на приготований розпилювачем гриль або сковорідку. Варіть 3 хвилини на кожній стороні з залишком маринаду, поки риба не розшарується.
Більше рецептів риби
Рецепти морепродуктів та вегетаріанські страви на Великий піст
Найкорисніші рибні страви
5 рецептів риби з фореллю
