Сабріна Модель, інакше відома як Томатний торт, веде блог з 2010 року і знає дещо про бізнес.
Ми отримали її уявлення про світ продовольства в Інтернеті, який може бути складним для орієнтації, незалежно від того, ви тільки починаєте або досвідчений професіонал. Від помилкових уявлень про ведення блогу, її найкращих порад до перетворення вашого блогу про їжу в бізнес та уникнення неминучого вигорання блогерів, вона ділиться кількома чудовими порадами.
Якщо вам подобається те, що вона має сказати тут (і ви це зробите), ви можете почути більше від Сабріни за адресою #BlogHer15, де вона виступає на панелі Досягнення довгострокового щастя блогера. Вона може, а може і не наповнити вас своїм улюбленим коктейлем, що є у її холодильнику чи її улюбленим виробником Sriracha в BlogHer Однак їжа, тому читайте ці цікаві факти та дуже корисні шматочки.
Детальніше: Майкл Прокопіо розповідає про письмо, їжу та свою позицію щодо латте зі спеціями з гарбуза
Три речі, які ви хотіли б знати, перш ніж створити блог про їжу?
- Мої ранні рецепти були складними і мали так багато інгредієнтів. Якби я знав, що люди люблять прості рецепти.
- Мої фотографії спочатку були такими поганими! Я б хотів знати кілька основних принципів фотографії.
- Я також хотів би знати, що знайду своє плем’я за допомогою ведення блогу. Я б почав так набагато раніше.
Те, що ви, ймовірно, зазнаєте невдачі принаймні раз при відкритті блогу про їжу?
У вас будуть рецепти, які не працюють. Ви знімете те, що вважаєте красивим, і зрозумієте, що весь час на вашому об’єктиві була пляма. Ви будете впевнені, що «цей один рецепт» буде настільки популярним, і це буде ваш найменш поширений рецепт за рік. Я не вважаю ці речі невдалими. Всі вони є частиною подорожі. Ну, можливо, розмазання лінз - це НЕПРАВИЛЬНО.
Найбільше помилкове уявлення про написання їжі/ведення блогу?
Що це легко. Навіть для самого плідного письменника бувають дні, коли це здається неможливим.
Як ви залишаєтесь мотивованим, коли багато років ведете блог?
Ведення блогів - це багато роботи, особливо з повноцінною роботою та процвітаючою кар’єрою позаштатного працівника. Якийсь час я дуже згорав. У ці дні я веду блог за набагато більш вільним графіком, ніж багато блогерів, тому що більшість мого доходу надходить від фрілансу, а не від самого блогу. З тих пір, як я припинив тиск вести блог за жорстким графіком, ведення блогів знову стало для мене суто приємним заняттям.
Письмо про їжу, яким ви найбільше пишаєтесь і чому?
Я люблю дві штуки, і це полярні протилежності.
я люблю цей шматок через пам'ять, яку вона викликає, і її ритм. І ось цей бо це викликає у мене сміх
Найкраща порада щодо перетворення вашого блогу в бізнес?
Думайте творчо. Реклама та спонсоровані публікації - не єдиний спосіб заробітку. Подивіться на свої таланти та спробуйте отримати роботу, яка б їх висвітлювала. Якщо ви любите фотографувати, проводите фотовиступи. Якщо ви чудовий письменник, подивіться, щоб отримати незалежну роботу з написання продуктів для брендів, журналів або каталогів, що стосуються продуктів харчування. Мені так пощастило, що кожен з моїх клієнтів - це людина, з якою я особисто зустрічався і мав зв’язок. Я б сказав: Прагніть працювати з людьми та брендами, які вам подобаються.
А тепер до цікавих речей…
П’ять найдивовижніших речей у вашому холодильнику?
Я не знаю, що є щось надто дивне, але у мене багато гострого соусу. Мій нині улюблений - Burn Baby Burn від The Black Panthers. У мене завжди є принаймні десяток місцевих яєць. Іноді існують невпізнані банки з матеріалом, що породжує повноцінне цивілізоване суспільство. У мене завжди були домашні джеми та желе, кришки яких не закривалися належним чином.
О, я знаю, що може здивувати. Група для нашої установки для підводного полювання повинна залишатися в холодильнику.
Ваш улюблений зараз…
- Коктейль: Я обожнюю французькі 75 (Сен -Жермен, джин, шампанське, лимон, простий сироп).
- Фаст-фуд: Я люблю хороший стиль подвійного-подвійного протеїну. In-N-Out настільки обережний з харчовою алергією та обмеженнями. Люблю їх.
- Комфортна їжа: печена курка.
- Десерт: Все, що є вершковим та яєчним, як чудова панна -кота або заварний крем. Бонус, якщо він містить компонент цитрусових.
Ваша позиція щодо…
- Латте зі спеціями з гарбуза: Ні.
- Соус Шрірача: Є невеликий виробник під назвою Preservation & Co. із Сакраменто. Я люблю їх Шрірачу. Поки що це єдине, що мене рухає.
- Трюфельна олія: справжні трюфелі, так. Трюфельна олія, ні. Це занадто фальшиво і гостро для мене.
- Рамен як булочка, корж для піци тощо: Звучить весело, але я не можу його їсти, тому не впевнений.
- Вершкове масло: так само.
- Нутелла: Занадто солодкий, але я люблю домашній шоколадно-лісовий горіх.
- Кале: Я люблю деякі сорти, інші не дуже. Червона російська капуста для перемоги!
Улюблена частина вашої кухні?
Ну, на моїй кухні не так багато того, щоб любити. Це дуже маленька кухня -камбуз. Я дуже люблю свій холодильник і дивовижну вбудовану шафу 1940-х років.
Ваш найбільший вплив у кулінарії?
Це може звучати кліше, але моя бабуся справила великий вплив на мою кухню. Вона була шеф -кухарем у Біарріці, яка готувала красиві обіді в коробках для солдатів та робітників. Коли вона приїхала до Штатів, жахливе приготування їжі 1960 -х років було в розпалі, але я радий сказати, що вона не стежила за тенденціями. Я виріс із справді прекрасною французькою кухнею, але моя сім’я також була сповнена мандрівників світу, які включили світові смаки у щоденні страви. Від марокканського до в’єтнамського, ви ніколи не знали, які види продуктів ви знайдете на наших столах.
Найбожевільніший кулінарний хак, який ви коли -небудь пробували (і чи спрацював він)?
Я великий імпровізатор! Як казала моя мама: «Зробіть те, що маєте». [sic]
В результаті я зробив безліч хаків і замін. Найгіршим був час, коли я вирішив виготовити з фольги багаторівневий кошик для приготування пароварки tamale. Я годинами готував масу та обгортав тамалес, але зрозумів, що на кухні у мене немає пароварки. Було пізно купувати його, і вони повністю розвалилися в моїй імпровізованій пароплави.
Детальніше:5 цікавих справ у Чикаге на #BlogHerFood15
Щотижня перевіряйте на співбесіди, поки ми ведемо #BlogHerFood15, і звертаємось до BlogHer, щоб отримати всю необхідну інформацію. Зареєструйтесь тут, див порядок денний та динамікита підпишіться на інформаційний бюлетень за оголошення та можливості.
