Пудинг з кокосового рису з пюре з манго та карамельним соусом з рому - SheKnows

Рисовий пудинг, який переносить нас у вихорі тропічних ароматів!

Іноді, скуштувавши смаки далекого острова, ми чудово відпочиваємо від повсякденного поспіху. Якщо ви ще не можете сісти на літак до тропіків, сідайте, розслабтесь і насолоджуйтесь мискою цього смачного рисового пудингу з пюре з манго та ромовим карамельним соусом. Це суто тропічний must!

Пов’язана історія. Запечений рис Марти Стюарт, натхненний Паельою, поливає наші рота

Рецепт кокосового рисового пудингу з пюре з манго і ромовим карамельним соусом

Подає 4

Інгредієнти:

• 2 стиглі маніли або атаульфо (якщо ви використовуєте інші менш солодкі манго, вам потрібно буде додати цукор, щоб покрити терпкість манго)
• 4-7 столових ложок білого цукру (кількість залежить від солодкості манго)
• 3 столові ложки цукру мусковадо + ще для посипання
• 2 столові ложки води
• 1 столова ложка рому
• 1 склянка рису арборіо або будь -якого подібного рису
• 3 склянки води
• 1 стручок ванілі, насіння
• 1 склянка кокосового молока
• Кокосове борошно або пластівці для прикраси (необов’язково)
• Листя м’яти для прикраси (необов’язково)

Напрямки:

1. Змішайте м’якоть манго і білий цукор. Кількість цукру залежить від солодкості ваших манго. Якщо манго вже солодке, достатньо 1 столової ложки. Додайте більше цукру, якщо манго з терпкої сторони.
2. На маленькому вогні в невеликій каструлі варити пюре з манго 20 хвилин або поки воно трохи не загусне. Час від часу помішуйте, щоб на дні не пригоріло. Після приготування відкладіть.
3. В іншій невеликій каструлі на середньому вогні змішайте цукор мусковадо, 2 столові ложки води і ром. Коли закипить, тушкуйте на повільному вогні до загустіння. Відкласти.
4. У середній каструлі на сильному вогні змішайте 3 склянки води, 3 столові ложки білого цукру, насіння ванілі та рис. Коли закипить, зменшіть вогонь до мінімуму. Часто перемішуйте, щоб рис не прилипав до дна горщика.
5. Коли рис звариться, додайте кокосове молоко. Добре перемішайте. Варіть разом ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь і накрийте кришкою. Консистенція повинна бути дуже кремовою і більше на рідкій стороні, тому що вона буде продовжувати готуватися з теплом.
6. У миску закиньте трохи рисового пудингу. Зверху додайте пюре з манго і карамельний соус з рому. Прикрасьте деякими листками м’яти, кокосовою стружкою і мусковадо цукром. Подавати при кімнатній температурі.

Більше рецептів манго

Рецепт салату з манго
Рецепт коктейлю з манго Белліні
Рецепт літньої сальси з солодкого манго