Я один з тих людей, які прагнуть темної листової зелені, особливо зеленої на смак перцю, відомої як рукола. Багата фолатами, кальцієм та вітамінами А і С, рукола є смачним доповненням до вашого щоденного зеленого салату. Однак є багато інших способів, як можна їсти цю здорову овочеву їжу. Ми звернулися до шеф -кухаря Ентоні Стюарта, виконавчого кухаря Центру та спа Spa Pritikin, щоб дати нам кілька нових способів включити руколу у свій раціон.
5 свіжих способів вживання руколи
1. Персиковий салат з руколи
Поєднайте чисті, гострі аромати руколи з солодкими персиками для приготування чудового салату "Індійський літо". Змішайте з білим бальзамічним оцтом і трохи свіжомеленого чорного перцю.
2. Рукола Піта
Нафаршируйте руколу бутербродами з цільнозернового лаваша для приємного перцевого вибуху.
3. Піца «Аургула»
Посипте свою домашню цільнозернову піцу щедрою пригорщею або двома руколою. Просто додайте листя в останню хвилину запікання. Замовте смачне тісто для піци з цільної пшениці, щоб бути здоровим.
4. Макарони з руколи
Додайте руколу до страв з цільнозернової пасти. Вам навіть не потрібно варити листя руколи. Просто додайте їх в кінці. Тепло від макаронів в’яне. Просте поєднання макаронів: цибуля -шалот, часник, помідори черрі та рукола. Просто обсмажте часник і цибулю -шалот до золотистого кольору. Додати помідори черрі, варити до нагрівання. Перемішайте з вареною пастою і руколою.
5. Сочевиця руколи
Підкріпіть своє здоров'я салатом з сочевиці та руколи. Киньте варену сочевицю з подрібненим цибулею шалот, трохи свіжорубаної італійської петрушки та трохи справді хорошого червоного винного оцту. Киньте великий пучок листя руколи і знову киньте.
Більше рецептів руколи
Піца Чорізо з руколою та карамелізованою цибулею
Мигдальне песто з руколи
Закуска з моцарели, лосося та руколи
