Arroz con pollo, або рис з куркою по-іспанськи, — це улюблена класична латиноамериканська страва, яку можна заправляти або заправляти. Це легкий обід на одній сковороді, який сподобається всій родині. Це просто, але ароматно та легко, але втішно. Це домініканський стиль arroz con pollo, або Лукріо де Полло, це сімейний рецепт, який ідеально підходить для напружених вечорів, коли ви не хочете годинами сидіти над гарячою плитою та хочете рецепт, який діти гарантовано з’їдять.
У цьому рецепті потрібен домініканський орегано, але якщо ви не можете його знайти, підійде і звичайний орегано. Він також вимагає кінзи, міцнішої версії кінзи, але її важко знайти в продуктових магазинах, тому ви можете легко замінити кінзу або зовсім виключити її.
Цей locrio de pollo використовує співвідношення 1:1 для приготування рису, але залежно від вашої плити вам може знадобитися додати трохи більше води. Ви також можете переглянути це відео шеф-кухаря Зі про те, як приготувати ідеальний білий рис YouTube.
¡Салю!
Arroz Con Pollo в домініканському стилі
Інгредієнти:
- 1 ½ фунта курки
- ½ маленької цибулини
- ⅓ зеленого болгарського перцю
- 1 столова ложка sazón azafran (шафран)
- ¼ чайної ложки чорного перцю
- 2 столові ложки сопіти або порошку курячого бульйону
- ½ чайної ложки орегано
- 3 подрібнених зубчики часнику
- ½ лайма
- 1 ст.л томатної пасти
- оливки
- Рекао, або кулантро
- 3 склянки рису
- ¼ склянки води
- 3 склянки води
- Оливкова олія, 2-3 ст
Інструкції:
- Замаринуйте курку з дрібно нарізаною цибулею, перцем, часником, порошком курячого бульйону, соком лайма, сазоном, домініканським орегано (або звичайним) і парою бризок оливкової олії. Дайте курці промаринуватися 1-2 години.
- Обсмажте курку на сковороді до готовності приблизно на 3/4.
- Додайте приблизно 1/4 склянки води в миску для маринаду і додайте її до курки на сковороді.
- Додайте томатну пасту і перемішайте, поки вона добре не з’єднається.
- Коли курка закипить, додайте в сковороду рис і перемішайте, щоб з’єднати.
- Додайте 3 склянки води до курки та рису і дайте варитися, поки більша частина води не випарується.
- Додайте кінзу або кінзу, накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь до найнижчого рівня та варіть 25-30 хвилин.
Щоб отримати докладнішу інформацію, перегляньте повний підручник рецептів YouTube і перегляньте повний рецепт на Шеф-кухар Зі Кукс.
