Ідеї для барбекю з низьким вмістом вуглеводів!
Інгредієнти:
1-1/2 фунта стейку з яловичини без кісток, товщиною 1 дюйм
2 чайні ложки грубого чорного перцю
3/4 чайної ложки солі
3/4 чайної ложки солодкої паприки
2 зубчики часнику, подрібнити
Соус для занурення:
1 столова ложка оливкової олії
1 середня цибулина, дрібно нарізана
3 зубчики часнику, подрібнити
2 банки (7 унцій кожна) смаженого червоного перцю, промити, осушити, дрібно нарізати
1/2 склянки білого сухого вина
2 столові ложки томатної пасти
3/4 чайної ложки сухого листя чебрецю, подрібненого або 2 чайні ложки подрібненого свіжого чебрецю
1 склянка консервованого яловичого бульйону
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
Напрямки:
1. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні до гарячого стану.
2. Додайте цибулю і 3 зубчики часнику; перемішуйте близько трьох хвилин. Переконайтеся, що цибуля м’яка.
3. Додайте вино, томатну пасту, червоний перець і чебрець; добре перемішати.
4. У невеликій мисці змішайте бульйон і кукурудзяний крохмаль до однорідності.
5. Додайте до суміші перців і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть близько 10 хвилин.
6. Соус повинен трохи загуснути. Час від часу помішуйте. Відставте, зберігаючи соус теплим.
7. Наріжте стейк квадратними шматочками.
8. Змішайте в мисці перець, сіль, паприку і один зубчик часнику.
9. Обмазати яловичину сумішшю приправ.
10. Насадіть шматки яловичини на шість 12-дюймових металевих шампурів.
11. Покладіть шашлики на гриль на середній вогонь або посипане попелом вугілля.
12. Закрийте кришку гриля та готуйте дев’ять хвилин до середньої прожареності. Поверніть один раз.
13. Подавати з соусом.
14. Робить шість порцій.
На порцію: 8 г вуглеводів; 28 г білка; 9 г жиру; 235 калорій
