Половина американських покупців продуктових магазинів кажуть, що вони будуть їсти більше нежирних продуктів і готувати більше їжі з нуля вдома у 2004 році, відповідно до ексклюзивного опитування, проведеного для виробників бакалійних товарів Америки Філом Лемпертом його SupermarketGuru.com веб-сайт.
П'ятдесят три відсотки опитаних заявили, що хочуть їсти більше нежирної їжі, тоді як 51 відсоток відповіли, що мають намір більше готувати з нуля вдома. Респонденти також зазначили, що зручність залишатиметься фактором планування їжі, оскільки 29 відсотків відповіли, що вони «їстимуть більше». свіжоприготовану їжу, яку потрібно розігріти», тоді як 27 відсотків заявили, що «готуватимуть більше їжі вдома, використовуючи інгредієнти».
На запитання про те, яку кухню покупці їстимуть більше у 2004 році, три найкращі відповіді були «з низьким вмістом жиру» (49 відсотків), «з низьким вмістом вуглеводів» (40 відсотків) і «без жиру» (27 відсотків), що вказує на те, що здорове харчування є головним пріоритетом для споживачів. Двадцять вісім відсотків респондентів вибрали «харчову цінність» як фактор номер один при купівлі основного інгредієнта для обіду, трохи попереду ціни (27 відсотків).
Тенденція дієти з низьким вмістом вуглеводів явно впливає на споживачів, оскільки 74 відсотки опитаних сказали, що вони дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, а 60 відсотків сказали, що дотримуються дієти, щоб схуднути. Протеїнові батончики з низьким вмістом вуглеводів і хліб були продуктами, які найчастіше купували (купували 54% і 41% респондентів, відповідно), далі йдуть морозиво з низьким вмістом вуглеводів (31 відсоток), шоколад (30 відсотків) і пиво (20 відсотків). відсоток). Мабуть, найважливіше те, що 82 відсотки опитаних вважали, що тенденція дієти з низьким вмістом вуглеводів триватиме, а 51 відсоток сказав, що думає, що вона триватиме «вічно».
