Цей м’ясний рулет, що тане у роті, справді сяє завдяки спеціальній глазурі з п’яти спецій.
Інгредієнти:
м'ясний рулет:
6 скибочок легкого цільнозернового хліба, розірваного на маленькі шматочки (приблизно 1 1/2 склянки)
2 фунти нежирної меленої філе*
1 середнє зелене яблуко з серцевиною, дрібно нарізане або терте (приблизно 1 1/4 склянки)
2 яйця
2 яєчних білка
3 столові ложки підготовленого хрону
1 червона цибуля, дрібно нарізана (приблизно 1 чашка)
1/2 склянки дрібно нарізаної свіжої петрушки
3/4 чашки кетчупу
2 столові ложки гірчиці
Глазур:
2/3 склянки яблучного соку або сидру
1 склянка курячого бульйону
1/2 чашки кетчупу
2 чайні ложки китайського порошку з 5 спецій Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. і вистеліть деко для желейних рулетів фольгою.
- Покладіть шматочки хліба на деко для желейних рулетів і поставте в духовку до підсмаження та хрусткості на 5–10 хвилин. Вийміть з духовки та перекладіть у велику миску.
- Додайте решту інгредієнтів до хліба та перемішуйте руками, поки інгредієнти не з’єднаються.
- Сформуйте з м’ясної суміші батон і помістіть його в центр форми для желейних рулетів.
- Випікайте від 1 1/4 до 1 1/2 години або до повної готовності.
- Щоб зробити глазур, з’єднайте інгредієнти глазурі в каструлі на середньому сильному вогні. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, поки рідина не стане гладкою. Зніміть з вогню та полийте м’ясний рулет приблизно за 15 хвилин до готовності м’ясного рулета.
Варіант: розділіть м’ясний рулет на 8–12 частин і випікайте у формі для кексів, збризканій антипригарним спреєм. Скоротіть час приготування до 1 години і за 10 хвилин до готовності полийте порції м’ясного рулета глазур’ю.
Для заморожування: приготуйте м’ясний рулет згідно з інструкціями, але без глазурі. Дайте м'ясному рулету охолонути. Ви можете заморозити буханець або розкласти його в менші контейнери. Незалежно від цього, полийте бажану кількість глазурі на батон або порції, закрийте в герметичну ємність для морозильної камери та заморозьте.
Порцій від 8 до 12. На одну порцію з розрахунку на 8 порцій: 26 г вуглеводів, 3 г клітковини, 40 г білка, 11 г жиру, 4 г насиченого жиру, 660 мг натрію, 154 мг холестерину, 364 калорії, 99 калорій з жиру.
