Згідно з рекомендаціями Американської кардіологічної асоціації, здорові люди повинні вживати омега-3 жирні кислоти з рибних і рослинних джерел, щоб захистити своє серце.
«Омега-3 жирні кислоти — це не просто корисні жири; вони позитивно впливають на здоров’я серця», – каже Пенні Кріс-Етертон, доктор філософії, провідний автор звіту. Вони знижують ймовірність утворення тромбів у крові, що спричиняє серцевий напад, і захищають від нерегулярного серцебиття, яке спричиняє раптову серцеву смерть.
У всебічній доповіді розглядається користь омега-3 жирних кислот для здоров’я в контексті зниження ризику серцево-судинних захворювань (ССЗ) і розглядається нещодавні рекомендації Агентства з охорони навколишнього середовища та Управління з контролю за продуктами й ліками (FDA) щодо наявності забруднюючих речовин у певних видах риба.
Починаючи з 2000 року в дієтичних рекомендаціях Американської кардіологічної асоціації рекомендовано здоровим дорослим їсти принаймні два порцій риби на тиждень, особливо такої риби, як скумбрія, озерна форель, оселедець, сардини, білий тунець і лосось. Ця риба містить дві омега-3 жирні кислоти — ейкозапентаєнову та докозагексаєнову кислоти (EPA та DHA). Третій вид є менш потужним — альфа-ліноленова кислота, яка походить з рослин, включаючи тофу та інші форми сої, ріпаку, волоських горіхів і лляного насіння, а також олії, виготовлені з цих горіхів і насіння. Людям з підвищеним рівнем тригліцеридів може знадобитися від 2 до 4 грамів EPA і DHA на день, які надаються як добавки. Навіть доза 1 грам/день, рекомендована для пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями, може бути більшою, ніж можна легко досягти лише за допомогою дієти. Ці люди повинні проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб обговорити прийом добавок для зниження ризику серцевих захворювань. Пацієнти, які приймають більше 3 грамів омега-3 жирних кислот із добавок, повинні робити це лише під наглядом лікаря. FDA відзначило, що високе споживання може викликати надмірну кровотечу у деяких людей.
Хоча механізми, відповідальні за зниження ризику ССЗ омега-3 жирними кислотами, все ще вивчаються, дослідження показали:
- Зниження ризику раптової смерті та аритмії.
- Зменшення тромбоутворення (утворення тромбів).
- Знизити рівень тригліцеридів.
- Зниження росту атеросклеротичної бляшки.
- Поліпшити здоров'я артерій.
- Зниження артеріального тиску.
Залежно від стадії свого життя споживачі повинні знати як про переваги, так і про ризики споживання риби. Діти, вагітні та жінки, які годують грудьми, можуть мати підвищений ризик впливу надмірної кількості ртуті з риби, але також, як правило, мають низький ризик серцево-судинних захворювань. Таким чином, уникнення потенційно зараженої риби є більш пріоритетним для цих груп, каже Кріс-Етертон.
Для чоловіків середнього та старшого віку, а також жінок у постменопаузі переваги вживання риби значно перевищують ризики в рамках встановлених рекомендацій.
«Це обнадійлива новина, оскільки ми виявили, що вплив омега-3 жирних кислот на ризик серцево-судинних захворювань спостерігається за відносно короткий проміжок часу», — каже Кріс-Етертон. «Дослідження показують, що всі омега-3 жири мають кардіопротекторні переваги, особливо жири в рибі».
