Садовий омлет з травами
Інгредієнти:
1 маленька цибулина, нарізана
1/4 чашки нарізаного зеленого перцю
1 невеликий цукіні, нарізаний
3/4 склянки нарізаного помідора Рома без насіння
1 столова ложка оливкової олії
2 столові ложки подрібненого часнику
1 чайна ложка свіжого чебрецю
1 столова ложка подрібненого свіжого орегано
Сіль і перець за смаком
1/2 склянки замінника яєць (або 4 великих яйця, омлет буде більш жирним і калорійним, якщо використовувати справжні яйця)
1/2 склянки тертого сиру пармезан, розділити Напрямки:
У велику сковороду з антипригарним покриттям покладіть столову ложку оливкової олії та розігрійте до димлення. Додайте часник, цибулю та зелений перець і обсмажте до готовності. Додайте цукіні, помідори, орегано, чебрець, сіль і перець. Варіть і помішуйте протягом 5-8 хвилин або поки овочі не стануть м’якими і рідина майже не випарується. Відкладіть і тримайте в теплі.
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям діаметром 9 дюймів на середньому вогні, змастіть її спреєм і влийте 1/2 яєць у сковороду, дайте яйцям застигнути та покладіть половину приготовленої начинки та тертого пармезану на одну сторону омлету. Покладіть омлет на сервірувальну тарілку та обережно загорніть іншу половину яєчної упаковки. Повторіть з рештою інгредієнтів. Робить дві порції.
На порцію: (з 4 яйцями): 17 г вуглеводів; 4 г клітковини; 22 г жирів; 22 г білка; 390 мг холестерину; 496 мг натрію; 350 калорій
