Чи знаєте ви, що жменя пекан — 1 унція пекан або 20 половинок пекан — містить лише 4 грами вуглеводів? Горіхи пекан також корисні для серця — майже 90 відсотків жирів (олії) в горіхах пекан є ненасиченими.
Пекан містить більше 19 вітамінів і мінералів, включаючи вітамін А, вітамін Е, фолієву кислоту, кальцій, магній, фосфор, калій, кілька вітамінів групи В і цинк. Крім того, 1 унція пекан забезпечує 10 відсотків рекомендованої добової норми клітковини. Клітковина довше тримає вас ситими та підтримує стабільний рівень цукру в крові — важливий елемент для низьковуглеводного харчування.
«Горіхи пекан можна легко включити в раціон будь-якої людини — навіть тих, хто стежить за своєю вагою і контролюючи споживання вуглеводів", - зазначила Бет Хубріх, RD з National Pecan Shellers. Асоціація. «І оскільки горіхи пекан містять в основному корисні жири на додаток до інших вітамінів і мінералів, пекан також забезпечує інші переваги для здоров’я».
Ось п’ять простих способів додати більше поживних речовин пекан у свій раціон:
- Посипте свій улюблений салат для додаткового хрускоту.
- Використовуйте мелений пекан як покриття для риби, курки або свинини.
- Змішайте мелені горіхи пекан з петрушкою і зеленою цибулею, згущіть оливковою олією і викладіть на філе лосося перед смаженням.
- Підсмажте пекан для освіжаючої закуски. Для родзинки посипте червоним перцем для «гарячого» варіанту цієї закуски.
- Замість м’яса (наприклад, курки або свинини) у різних запіканках використовуйте пекан. Горіхи містять багато тих самих поживних речовин, що й м’ясо, але є ще однією альтернативою для тих, хто прагне до більш рослинної дієти.
