Настав час приготувати вечерю або взяти частування на роботу. Але немає достатньо часу, щоб збігати в продуктовий магазин за тими інгредієнтами, які ви думали, що у вас є, але їх немає. Вам потрібна заміна. Або настала пора місяця, коли бракує грошей і потрібні інгредієнти, яких у вас немає і ви не можете дозволити собі купити. Вам потрібна заміна. Ось деякі!
начинка
(подібно до плити)
Інгредієнти:
6 склянок хліба — нарізати кубиками, попередньо розігрівши духовку до 350 градусів. Викладіть кубики на деко і випікайте 8-10 хвилин, рівномірно підрум’янивши. круто
Тим часом зберіть і киньте в миску:
1 столова ложка сушених пластівців петрушки
3 столові ложки порошку курячого бульйону
1/4 склянки сушеної подрібненої цибулі
1/2 склянки сушеної подрібненої селери
1 чайна ложка перцю
1/2 чайної ложки шавлії (якщо хтось у вашій родині має алергію на шавлію, просто пропустіть це.)
1/2 чайної ложки солі (я завжди пропускаю сіль, і ніхто ніколи не скаржиться)
Напрямки:
Коли хлібні кубики охолонуть, перемішайте їх з рештою інгредієнтів, поки вони добре не покриються. Змішайте 2 склянки суміші для начинки з 1/2 склянки води та 2 столовими ложками розтопленого масла. Ретельно перемішайте. Потім додайте до рецепту або розігрійте на плиті чи в мікрохвильовій печі. Ще раз перемішайте безпосередньо перед подачею.
Зберігайте решту в щільно закритому контейнері в морозильній камері для наступної екстреної ситуації!
Замінник крем-супу
Інгредієнти:
2 склянки невідновленого швидкорозчинного знежиреного сухого молока
3/4 склянки кукурудзяного крохмалю
1/4 склянки курячого або яловичого бульйону швидкого приготування
2 чайні ложки сушених лусочок цибулі
2 чайні ложки перцю
Напрямки:
Змішати сухе молоко, кукурудзяний крохмаль, бульйон, цибулю і перець. Щоб приготувати еквівалент однієї банки супу, використовуйте 1/3 склянки суміші та 1 1/2 склянки води та варіть до загустіння.
Якщо ви використовуєте це в рецепті каструлі, не потрібно згущувати заздалегідь — просто додайте за 1/2 години до подачі, якщо готуєте на високому рівні.
Суха цибульна суміш
Інгредієнти:
3/4 склянки подрібненої цибулі швидкого приготування
1/3 склянки яловичого бульйону (перевірте наявність MSG, якщо у вашій родині є алергія)
4 чайні ложки цибульного порошку
1/4 чайної ложки цукру
Добре перемішати, зберігати до півроку в прохолодному місці.
Нежирний апельсин, схожий на Джуліуса
Інгредієнти:
1 банка замороженого апельсинового соку
1/3 склянки невідновленого розчинного знежиреного сухого молока (це дає вам піну)
1 чайна ложка ванілі
2 склянки води
2 столові ложки цукру
15 кубиків льоду (якщо ви можете використовувати деко з меншими кубиками льоду, це спростить змішування)
Напрямки:
У блендер помістіть усі інгредієнти, крім кубиків льоду, і накрийте кришкою. Змішуйте на високій потужності, доки рідини не утворять вихор (або отвір у центрі). Потім через отвір у кришці опустіть кубики льоду по одному, поки вони не стануть гладкими. Подавайте негайно. Виходить приблизно 3 1/2 склянки.
Охолоджене кафе латте
(Якщо ви хочете тепле латте, воду в мікрохвильовій печі та меншу кількість сухого молока, тоді додайте інші інгредієнти та пропустіть кубики льоду)
Інгредієнти:
2 склянки теплої води (1 1/2 хвилини на високій потужності в мікрохвильовці для теплого латте)
2 столові ложки розчинної кави
1 склянка невідновленого сухого знежиреного молока швидкого приготування для холодного латте, 1/2 склянки для теплого
1 чайна ложка ванільного екстракту
Цукор, якщо потрібно, за смаком
4 чашки льоду
Напрямки:
Розчинна кава розчиняється в теплій воді. Помістіть усі інгредієнти в блендер і збийте до однорідності. Сухе молоко дає чудову піну.
Какао для компанії або вечірки
Інгредієнти:
3 1/2 склянки невідновленого швидкорозчинного знежиреного сухого молока
1/2 склянки цукру
1/2 склянки несолодкого какао-порошку
6 склянок води
1 чайна ложка ванільного екстракту
Зефір
Мелена кориця або палички кориці або згорнуте тверде вафельне печиво, покрите шоколадом, або палички м’яти перцевої
Напрямки:
Змішайте в каструлі: сухе молоко, цукор і какао-порошок. Додати воду і ваніль. Добре перемішайте, щоб розчинити, і переконайтеся, що на дні каструлі немає порошку. Накрийте кришкою, готуйте на слабкому вогні три-чотири години або на сильному вогні одну-півтори години.
Перед подачею ретельно збийте какао, якщо хочете, щоб воно стало пінним. Додавання трохи сухого сухого молока на цьому етапі полегшує спінювання. Розлити по кухлях (полош менше мішає). За бажанням посипте зефіром або іншими ласощами. Робить дев'ять порцій. Добре брати на вечірки на роботі.