Яким би був ідеальний підсолоджувач? Це було б природно. Було б просто на смак
як цукор. Воно варилося б і пекло, як цукор. У ній не було б калорій
все. І це було б здорово: безпечно для зубів і безпечно для діабетиків.
Звучить неможливо? Знайомтесь, Шугр.
Шугр на смак нагадує тростинний цукор, відчувається в роті як тростинний цукор і не має присмаку. У ньому також немає калорій — нуль. Шугр готується та запікається як тростинний цукор — він піднімається, підрум’янюється та карамелізується. Немає потреби в складних перетвореннях вимірювань. Чайна ложка шугра дорівнює чайній ложці цукру. Чашка шугра дорівнює чашці цукру.
Шугр на 99,5% натуральний. Це не створення синтетичної хімічної лабораторії. Швидше, він виготовлений із цукру, який природним чином міститься в таких смачних, здорових продуктах, як фрукти, овочі, кукурудза та молочні продукти. Ці природні цукру, які називаються еритритом, мальтодекстрином і тагатозою, забезпечують чистий і вишуканий солодкий смак.
Еритритол зазвичай міститься в дині, винограді, грибах і сої. Мальтодекстрин отримують із кукурудзяного цукру, який не містить ГМО та глютену. Тагатоза міститься в молочних продуктах, але не впливає на людей з непереносимістю лактози. Тагатоза також забезпечує додаткову користь для здоров’я — пребіотичну клітковину, яка сприяє здоров’ю кишечника, подібно до того, як це робить йогурт.
Усі ці інгредієнти мають позначення GRAS (Загальновизнані як безпечні) щодо безпечності харчових продуктів від Управління з контролю за продуктами й ліками США. Половина відсотка? Незначна кількість сукралози, менше ніж 0,005 грама на чайну ложку, що додає остаточну високу ноту надзвичайному солодкому смаку Shugr.
Можливо, не менш важливим є те, чого НЕ містить Шугр. Він не виготовлений з аспартаму, тростинного цукру, ацесульфаму-К, сахарину, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, неотаму, фруктози, меду чи стевії. «ShugrTM — це справді наступне покоління підсолоджувача», — каже Лорен Майлз, генеральний директор Swiss Research, Inc. в Лос-Анджелесі, виробник Swiss Diet і Shugr. «Ожиріння, мабуть, є найбільшою загрозою для здоров’я нашого часу, що призводить ціле покоління до хвороб серця, інсульту та діабету. Карієс – величезна проблема. Американці споживають у середньому 20 чайних ложок цукру на день, що на 100 відсотків перевищує рекомендовану кількість. Підлітки споживають ще більше. Вперше в нашій історії ожиріння стало серйозною хворобою як для дітей, так і для дорослих».
«Люди, які піклуються про своє здоров’я, хочуть уникати цукру. Але досі всі доступні підсолоджувачі представляли собою компроміс. Деякі не містять калорій, але мають гіркий смак. У деяких немає калорій, поки ви не приготуєте з ними — тоді кількість калорій значно зростає. Усі були синтетичні. Досі на ринку не було жодного натурального безкалорійного підсолоджувача, який би мав такий смак і готувався, як цукор, не має присмаку, нешкідливий для зубів і безпечний для діабетиків і тих, хто вживає лактозу нетерпимий. Shugr являє собою нову віху в американському пошуку підсолоджувача, яким ми можемо смакувати та довіряти».
Майлз сказав, що Shugr, як очікується, буде доступний у 3000 роздрібних торгових точках, включаючи здорове харчування та інших магазинах натуральних продуктів, а також у магазинах масової продукції та продовольчих товарів, протягом ІІ кв 2005.
З моменту публічного представлення Shugr світові в День Святого Валентина, Swiss Research Inc. отримала десятки запитів від великих виробників продуктів харчування, які хочуть вивчити можливість заміни Shugr іншими підсолоджувачами у своїх продуктах. Компанія очікує оголосити про угоду про дистрибуцію з великою преміальною кав’ярнею та ліцензійну угоду з відомим напоєм протягом наступних кількох місяців.
«Також дзвонили від шеф-кухарів для гурманів, провідних ресторанів і навіть зі шкіл, які готують кухарів», — сказав Майлз. «Концепція натурального безкалорійного підсолоджувача, який на смак нагадує цукор і справді готується та випікається як цукор, особливо інтригує хороших кухарів».
Для отримання додаткової інформації відвідайте www.shugr.com або www.swissdiet.com.
