Ви шукаєте простий спосіб навчити свою сім’ю відповідальному харчуванню? Звертайтеся до їхніх апетитів і навчіть їх вибору екологічної їжі за допомогою екологічно чистих рецептів із солодощами та ласощами для збереження планети. Барбара Бірі, засновниця кулінарної школи Batter Up Kids в Остіні, штат Техас, дає вам крок за кроком інструкції та прості рецепти, щоб познайомити своїх дітей, зокрема дочок, у її останній книга Кулінарна книга Зеленої принцеси.
Бути зеленим легко
Бути екологічним може бути легкою та смачною справою, якщо ви знаєте, що означає бути екологічно чистим. Відповідальне харчування є одним із найкращих способів навчити свою родину екологічно чистим практикам.
The Кулінарна книга Зеленої принцеси, одна з багатьох дитячих кулінарних книг Бірі, є безцінним інструментом, щоб навчити дітей готувати зелень, влаштовувати екологічно чисті вечірки та готувати екологічні закуски після школи.
Еко-праймер для вашої родини
Відкрийте книгу Бірі, і ви побачите зручний для дітей глосарій екологічних термінів (ви також можете щось дізнатися).
Далі йдуть п’ять смачних розділів рецептів, призначених для приготування з місцевих органічних інгредієнтів, включаючи напої та морозиво, соуси та чіпси, великі шматочки, хліб і пасти, а також солодощі та частування.
Серед апетитних рецептів і фотографій їжі Beery пропонує прості поради щодо зеленої кухні, наприклад як: «Замість того, щоб подавати його в мисці, подавайте сонячний сорбет із видовбаним апельсином, лимоном або лаймом. половинки. Тоді збережіть цю шкірку для компосту у своєму саду!»
The Кулінарна книга Зеленої принцеси також дає поради щодо екологічного життя, наприклад «Повторне використання! Використовуйте скляні ємності, чашки, кухлі та миски не так, як вони використовували спочатку». Ця порада вказана разом із Chocolate Cobbler Cups – смачний рецепт із ягодами та шоколадом, що кипить під скоринкою какао, приготованим у жаростійкі кухлі.
Екологічно чисті рецепти від Кулінарна книга Зеленої принцеси
Навчання дітей вибору екологічно чистої їжі може допомогти їм вирости екологічно свідомими дорослими, які навчать своїх дітей відповідального харчування та приготування їжі. Допоможіть своїм дітям купувати, готувати та готувати наступне Кулінарна книга Зеленої принцеси рецепти. (Хоч книга Бірі призначена для маленьких дівчаток, рецепти та поради підходять для всієї родини.)
Приготуйте наведені нижче рецепти з місцевих органічних інгредієнтів, якщо це можливо.
Dig That Earth Hummus
Виходить приблизно 2 чашки
Інгредієнти:
2 склянки консервованого нуту, зцідити, промити
2-3 варені буряки середнього розміру, крупно нарізані
2 зубчики часнику, очищені
3 столові ложки лимонного соку
1/4 склянки води
3 столові ложки тахіні
1/2 чайної ложки меленого кмину
1/2 чайної ложки паприки
Гарнір:
1 чайна ложка оливкової олії першого віджиму
1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
Напрямки:
1. Помістіть нут і буряк у кухонний комбайн разом із часником, лимонним соком і водою. Обробка близько 1 хвилини. Додайте більше води, якщо потрібно, щоб утворилася гладка кремова консистенція. Додайте тахіні, кмин і паприку та перемішайте ще 30 секунд, щоб з’єднати.
2. Подавайте негайно або зберігайте накритими в холодильнику до 3 днів. Для подачі покладіть у неглибоке блюдо та прикрасьте крапелькою оливкової олії та подрібненої петрушки. Подавайте з великою кількістю цільнозернового хліба або лаваша.
Овочевий начос Nature’s
Обслуговує 4
Інгредієнти:
1 середня солодка картопля, очищена, нарізана тонкими кружальцями
1 столова ложка олії каноли
1/2 чайної ложки морської солі
1/2 чайної ложки паприки
1/2 чайної ложки меленого кмину
1/2 чашки тертого сиру Монтерей Джек
1/3 склянки нарізаних помідорів
1/3 склянки нарізаного болгарського перцю
1/3 склянки нарізаної зеленої цибулі
1 перець серрано або халапеньо, нарізаний (за бажанням)
Гарнір:
1/4 склянки сметани
1 столова ложка подрібненої кінзи
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 450 градусів F. Вистеліть аркуш Silpat, небіленим пергаментним папером або чистим коричневим паперовим пакетом для продуктів, вирізаним відповідно до розміру. Збризніть антипригарним кулінарним спреєм і відкладіть.
2. Викладіть картоплю на підготовлену форму. Рівномірно полийте картоплю олією та посипте сіллю, паприкою та кмином. Перемішайте руками, щоб покрити всі сторони. Розкладіть картоплю в один шар і запікайте протягом 25 хвилин або поки круглі шматочки не стануть майже м’якими.
3. Вийміть з духовки і зверху покладіть сир і подрібнені овочі. Поверніться в духовку і запікайте 5-7 хвилин або поки сир не розплавиться. Вийміть з духовки, прикрасьте та негайно подавайте.
(Більше рецептів вегетаріанських чіпсів)
Полуничний лимонад від сонячної енергії
Порцій від 6 до 8
Інгредієнти:
1-1/2 склянки нерафінованого цукру
1 склянка нарізаної полуниці
2 смужки лимонної цедри
2 склянки води
2 склянки свіжовичавленого лимонного соку
1/4 чайної ложки ванілі
2-3 склянки охолодженої води
Напрямки:
1. Помістіть цукор, полуницю, лимонну цедру та воду в півгалонну ємність із кришкою. Перемішайте, щоб змішатися, і закрийте кришкою. Струсіть контейнер, щоб продовжити змішування. Поставте контейнер на сонячне місце (на сонячне підвіконня або надворі) на 1 годину. Знову струсіть і поставте на сонячне місце ще на 30 хвилин.
2. Перелийте полуничну суміш через ситечко у велику миску або глечик. Додайте лимонний сік, ваніль і 2 склянки охолодженої води. Перемішайте, а потім спробуйте – додайте більше води або цукру за бажанням. Подавайте негайно над льодом або зберігайте, накривши, у холодильнику та подавайте пізніше того ж дня.
Більше екологічно чистих рецептів і порад
Рецепти екологічно чистих сирів
Користь для здоров’я та рецепти: м’ясо трав’яного вигодовування
Вегетаріанські рецепти для м'ясоїдів: Флексітаріанські рецепти
Рецепти на День Землі
Поради щодо місцевого та сезонного харчування
Як органічне харчування покращує здоров’я вашої дитини
