Якщо ваша щотижнева поїздка на ринок приносить більше виробляти ніж ви знаєте, що робити, зберігати її свіжою та незайманою важливо, щоб вона зберігала гарний смак та поживність протягом кількох днів.
Ці поради допоможуть вам уникнути псування продукції, перш ніж ви зможете її використати.
Складіть план
Ми всі ненавидимо викидати їжу, але є спокуса перевантажити кошик усіма смачними пропозиціями сезону. Складання списку продуктів, які ви дійсно будете їсти та/або готувати протягом тижня, допоможе вам не перекупляти. Ви не тільки збережете їжу зі сміття, але й заощадите трохи грошей.
Почніть заново
Місце, де ви купуєте свою продукцію, є важливим фактором того, як довго вона триватиме після того, як ви приберете її додому. Продукти, які вже багато днів стоять на полиці, зіпсуються набагато швидше, ніж свіжозібрані фрукти та овочі. Купуйте на своєму місцевому фермерському ринку найсвіжіші продукти.
Правильно зберігати
Залежно від типу продукції, яку ви маєте, переконайтеся, що ви зберігаєте її у відповідному місці. Не всі свіжі овочі та фрукти потрібно зберігати в холодильнику. Деякі продукти, такі як яблука, цитрусові, дині, патисони та картоплю, краще зберігати на прилавку або в прохолодному сухому місці. Інші продукти, такі як персики, нектарини, сливи, груші та авокадо, слід дозріти на прилавку, а потім перемістити в холодильник. Для збереження свіжості рекомендується негайне охолодження таких продуктів, як ягоди, виноград, морква, селера, листова зелень та гриби.
Використовуйте крихту
Найкраще місце в холодильнику для зберігання ваших продуктів - це хрусткі. За допомогою цих висувних ящиків не тільки ваш холодильник буде більш організованим, але і ваші продукти прослужать довше. У багатьох холодильниках є кондиціонери з регулюванням вологості, які регулюють вологість у відсіку. Ще одна важлива порада для зберігання продуктів харчування в холодильнику не встановлюйте занадто низьку температуру. Ідеальний температурний режим - від 35 до 38 градусів F. Це гарантує уповільнення росту бактерій, але ваша продукція не замерзне. Французький дверний холодильник GE має як контрольовані вологістю, так і подвійну температурну систему для підтримки ідеальних температур у всьому холодильнику.
Помийте і висушіть
Якщо ви миєте свою продукцію, як тільки приберете її додому, переконайтеся, що вона повністю висохла, перш ніж класти її в холодильник. Для таких речей, як ягоди, промийте їх на друшляку і викладіть на рушник для висихання на повітрі. Для салату та зелені використовуйте прялку для салату після миття. Якщо продукція не буде сидіти у надлишку вологи, буде менше ймовірності цвітіння та млявості.
Порада
Щоб зберегти трави свіжими, поводьтеся з ними так, як із квітами. Зріжте кінці з пучка, поставте їх у високій склянці води, покладіть зверху вільний поліетиленовий пакет і зберігайте в холодильнику.
Детальніше про продукцію
Прості рецепти з використанням продуктів фермерського ринку
Виробництво енергії: що купувати, а чого уникати
Чи справді здоровіше купувати місцеві продукти чи просто стегна?
