У кожного з нас є такий родич, який схильний перебільшувати переваги яблучного оцту. Так, є пільги на здоров'я, включаючи стабілізацію рівня цукру в крові, пробіотики для здорового кишечника, підвищення хорошого холестерину для здоровішого серця та трохи зміцнення вашої імунної системи.
«Більшість досліджень щодо яблучного оцту зосереджена навколо його здатності нормалізувати рівень цукру в крові навіть після прийому їжі з високим вмістом вуглеводів», — каже. Марія Замарріпа, MS, RD. «Підтримка нормального рівня цукру в крові є ключем до запобігання хронічним захворюванням».
Але ви можете не знати, що є деякі побічні ефекти яблучного оцту, якщо ви використовуєте його неправильно. Якщо ви думаєте про додавання яблучного оцту до вашої звичайної процедури, обов’язково прочитайте ці розвінчані фахівцями міфи, щоб переконатися, що ви максимально здорові, перш ніж знову прийняти ін’єкцію ACV.
Міф №1: вживання яблучного оцту може контролювати рівень цукру в крові.
Невеликі дослідження показали, що порція яблучного оцту після їжі може допомогти стабілізувати рівень глюкози. Ця частина насправді правдива і може бути корисною, якщо ви перебуваєте на стадії переддіабету, згідно з
клініка Клівленда. Однак яблучний оцет не є заміною для лікування діабету або рівня цукру в крові в цілому на довгостроковій основі; Краще зосередитися на споживанні збалансованої їжі з не надто високим вмістом цукру та вуглеводів, ніж залежати від яблучного оцту, щоб зменшити рівень цукру, який ви споживали.Міф №2: Це ліки від печії.
Є деякі твердження, що вживання яблучного оцту може допомогти заспокоїти печію та кислотний рефлюкс, але недостатньо досліджень, щоб підтвердити це. Медичний університет Чикаго припускає, що яблучний оцет насправді може погіршити кислотний рефлюкс через свою кислотність. Якщо у вас часта печія або кислотний рефлюкс, зверніться до гастроентеролога, щоб знайти найкращі засоби.
Міф № 3: Вам не потрібно його розбавляти.
Багато людей почали вживати яблучний оцет і навіть використовувати його як оздоровчу ін'єкцію, що зміцнює здоров'я вранці. Але ніколи не можна пити його самостійно.
«Яблучний оцет дуже кислий, тому не пийте його окремо або у великих кількостях», — пояснює Замарріпа.
Натомість завжди розбавляйте його. Вона рекомендує до однієї столової ложки на велику склянку води, яку ви п’єте під час їжі. Якщо смак однієї лише води надто сильний для вас, спробуйте змішати його з іншими корисними інгредієнтами, такими як сік лайма чи лимона, мед, кайенський перець та імбир.
Міф № 4: Ви можете приймати його натщесерце.
«Оскільки яблучний оцет впливає на рівень цукру в крові, краще вживати яблучний оцет під час їжі», — каже Замарріпа. Ви точно можете підійти до цього творчо. Вона рекомендує використовувати його в усьому, від домашніх салатних заправок до маринадів і майонезу. «Це також може додати смаку та покращити травлення їжі».
Міф №5: Вам не потрібно турбуватися про свої зуби.
Кислі продукти та напої можуть завдати серйозної шкоди вашим зубам. Це ще одна вагома причина, чому розбавлення яблучного оцту так важливо, особливо якщо ви його часто вживаєте. У нерозведеному вигляді він може послабити емаль у ваших зубах, що може призвести до чутливості, карієсу та карієсу. В якості додаткового запобіжного заходу «пийте його через соломинку, щоб оцет не потрапив на зуби». Керолайн Барсум, доктор медичних наук. І хоча це може здатися нерозумним, не чистіть щітку відразу після того, як випили його. «Зубна структура слабка, і ви можете спричинити ерозію. Натомість прополощіть рот водою, щоб видалити залишки кислоти», — радить Барсум.
Помилка №6: Немає необхідності проконсультуватися з лікарем, перш ніж приймати яблучний оцет.
Звісно, проконсультуватися з лікарем, перш ніж додавати те, що можна легко купити в продуктовому магазині, може здатися екстремальним до вашої дієти, але ніколи не завадить переконатися, що це не вплине на вас негативно таким чином, про який ви навіть не думали приблизно. Наприклад, жінкам з остеопорозом рекомендовано бути обережними з ним, оскільки високий рівень кислоти може бути шкідливим для формування нових кісток.
«Якщо ви приймаєте будь-які ліки, що знижують рівень цукру в крові, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж збільшити споживання будь-якого типу оцту», — попереджає Замарріпа.
Помилка №7: Яблучний оцет - чарівна добавка для здоров'я.
Якщо вірити всьому, що ви читаєте в Інтернеті про яблучний оцет, він може почати здаватися легендарним панацеєю від усього, від звичайної застуди до раку.
«Хоча яблучний оцет і дає певні переваги, це не диво», — підсумовує Замарріпа. «Насолоджуйтеся додаванням яблучного оцту до домашніх рецептів, але пам’ятайте, що спершу зосередьтеся на яскравій дієті з багатою поживними речовинами їжею».
Версія цієї історії була опублікована у квітні 2019 року.
