Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.
Чи є у вас харчова алергія Ви знаєте, як важко знайти рецепти, які не тільки смачні, але й безпечні для споживання. Відповідно до Фонд астми та алергії Америки, приблизно 20 мільйонів людей у США мають певний тип харчової алергії — це багато людей, які потребують ідей смачних рецептів, які не містять найпоширеніших харчових алергенів. На щастя, зірка Food Network і Дівчина зустрічає ферму ведуча кулінарного шоу Моллі Йе об’єднується з MadeGood, виробники дуже смачних закусок, які не викликають алергії, підготували набір із 10 рецептів, які не викликають алергії.
Нещодавно нам пощастило сісти та поговорити з Є, і вона розповіла нам усе про своє нове партнерство, приготування їжі для людей з харчовою алергією та як завантажити 10 безкоштовних рецептів для алергіків, які вона створила для MadeGood.
SheKnows: Моллі, чи можете ви розповісти нам трохи про те, чому ви вирішили співпрацювати з MadeGood, щоб створити ці рецепти, які можна безкоштовно завантажити?
Моллі Є: Деякий час я був шанувальником MadeGood, мій чотирирічний Берні, вона живе за рахунок їх батончики для торта до дня народження. Я завжди дуже прагнув залучити всіх до свого столу та зробити так, щоб кожен почувався комфортно та відчував, що є продукти, які вони можуть їсти та справді насолоджуватися. Особисто я не маю алергії, але в моєму житті є люди, які дуже близькі мені. Тож я завжди знав про це, і мені завжди було комфортно готувати страви проти алергії. Тому, коли MadeGood попросили мене створити цю колекцію рецептів, я був дуже схвильований цим, тому що я справді відчуваю, що завжди є місце для більшої обізнаності щодо кулінарії, яка не сприяє алергії
СК: Багато людей знають про алергію на горіхи, але про які інші поширені харчові алергії слід знати більшій кількості людей?
МІЙ: Ну, звичайно, є глютен і молочні продукти. Деякі поширені, про які багато людей не знають, це кунжут, тахіні, а також кокос. Тож це були всі алергени, яких я уникав, створюючи їх, і знайшов кілька справді смачних замінників.
СК: Які найпоширеніші помилкові уявлення щодо харчової алергії та людей, які мають справу з харчовою алергією, і що б ви хотіли, щоб люди знали?
МІЙ: Ну, по-перше, я думаю, що ми не розуміємо, наскільки широко поширена харчова алергія. Алергії дуже багато, наприклад, на кунжут і кокос. Донедавна я навіть не знав, що це звичайні алергени, але вони є, і це важливо мати це усвідомлення, щоб ви могли готувати їжу для своїх друзів і для коханих одні. Я вважаю, що важливо, щоб люди знали, що їжа смачна і без цих алергенів, тож смачні страви є можливими, а також охоплюють усіх.
СК: Говорячи про ці смачні, інклюзивні страви, які ваші улюблені рецепти обіду для алергіків?
МІЙ: Тож я дуже люблю боби. Є салат фалафель фатуш збірка рецептів що я роблю сьогодні ввечері. Мені це подобається, тому що це ідеальний баланс між смаженою їжею та хрусткими свіжими овочами. Тож ви отримуєте те, чого справді прагнете, тому що я люблю смажену їжу, але тоді ви також отримуєте свої овочі. О, і потім Mujaddara був ще одним рецептом у колекції, який містить сочевицю та рис. І я називаю це миска для зерна OG, тому що це справді традиційна левантійська страва. і він такий ароматний, і він дуже легко поєднується, тому він чудовий для натовпу, і він дуже затишний.
СК: Чи є у вас якісь поради щодо створення інклюзивного меню для вечері чи події?
МІ: Щоразу, коли я відвідую людей, навіть якщо це хороший друг, якого я знаю, я завжди запитую, які ваші дієтичні обмеження зараз? Оскільки це може бути алергія, це може бути, знаєте, у мене є друг, який багато років був вегетаріанцем. А минулого тижня вона сказала мені: «Тепер я їла м’ясо». Тож ніколи не знаєш, коли це зміниться. Ви завжди прагнете поважати це й змушувати людей почуватися якомога комфортніше. Я завжди рекомендую приготувати страву, яку зможе їсти кожен, навіть якщо не у всіх є алергія чи обмеження в харчуванні. Отже, знайдіть страву, яка сподобається кожному. І тоді цій людині не потрібно відчувати себе виділеною.
SK: Де люди можуть знайти створені вами рецепти?
МІЙ: Є посилання для завантаження рецептів на Веб-сайт MadeGood.
