Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.
Курка є найпопулярнішим м’ясом у США, а це означає, що більшість із нас їли та готували його законно тисячі разів. Це також означає, що ми завжди шукаємо нові способи приготування та подачі цього універсального білка. На щастя, їх справді безліч прості рецепти з куркою але іноді потрібен професійний шеф-кухар, щоб надихнути нашу наступну страву. І коли ми побачили чудовий чар на Боббі Флейсмаженої курки з червоним каррі, ми знали, що це один з рецептів, який точно може знову зробити вечерю захоплюючою.
Переглянути цю публікацію в Instagram
Допис, яким поділився Боббі Флай (@bobbyflay)
Рецепт взято з його кулінарної книги Неділі з Софі: сімейні рецепти Flay на будь-який день тижня, і його натхненно рецептом смаженої червоної курки каррі від Jet Tila. Раніше Флей також писав про створення версій цього рецепта в Instagram, тож ви знаєте, що він улюблений.
Переглянути цю публікацію в Instagram
Допис, яким поділився Боббі Флай (@bobbyflay)
Щоб приготувати смажену курку, Флей спершу готується куплена в магазині червона паста каррі змішуючи його разом із порошком каррі, свіжими ароматичними речовинами, такими як імбир, часник і лемонграс, вершковим кокосовим молоком тощо. Цю суміш він використовує як маринад для курки, що готується в формі метелика. Курка повинна промаринуватися в суміші 4-8 годин; він не дуже кислий, тож вам не доведеться надто турбуватися про те, що маринад розкладе м’ясо.
Надано Кларксоном Поттером.
Потім курка запікається в духовці близько години. Але секрет обвугленої хрусткої скоринки — це швидка пробіжка під бройлером. Або, якщо ви відчуваєте натхнення, ви можете розпалити свій вугільний гриль. Це додасть ще більше смаку курці, але бройлер теж підійде, якщо вам не хочеться мати справу з цим. Який би спосіб приготування на високій температурі ви не вибрали, куряча шкіра злегка обвуглиться, що сприяє посиленню та подальшому розвитку смаку маринованої смаженої курки.
Надано Mekhala.
Флей подає свою смажену курку з червоним каррі Тайський солодкий соус чилі для занурення та прикрашає свіжим листям кінзи. Ви можете подати курку з жасминовим рисом і салатом з огірків, щоб зробити її повноцінною їжею, або можна навіть використати м’ясо для приготування неймовірних бутербродів, свіжих булочок або курячого салату протягом тижня літа обіди.
Надано Lanna Table.
Спробуйте цей рецепт від Боббі Флея Неділі з Софі кулінарна книга одного разу, і ви більше не повернетеся до нудної «приправи для птиці» курки.
Шукаєте більше літніх рецептів? Giada De Laurentiis має багато:
Дивіться: ми спробували Overnight Mac & Cheese Іни Гартен і розуміємо, чому він зламав Інтернет
