Надійний метод Іни Гартен для ідеальних стейків включає пряне натирання – SheKnows

Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.

Нас насправді не так багато лякає літній шашлик, але бути відповідальним за приготування стейків на грилі, безумовно, це робить. По-перше, м’ясо ніколи не було дорожчим, і це особливо стосується ніжних мармурових стейків. Зіпсуйте їх, і це все одно, що викинути гроші. На двох, намагаючись зрозуміти як ідеально приготувати стейк на грилі — з обсмаженою кармелізованою зовнішністю та соковитим рожевим інтер’єром — завжди уникав нас. але Іна Гартен знає секрет ідеального стейка. Гартен каже, що вона консультувалася з експертами Лобеля з Нью-Йорка, м’ясника в п’ятому поколінні магазин у Нью-Йорку, щоб навчитися робити надійні стейки на грилі, і спосіб такий простий, що кожен може це зробити.

Переглянути цю публікацію в Instagram

Публікацією, яку поділила Іна Гартен (@inagarten)

Щоб приготувати стейки на грилі від Garten, вам справді не знадобиться якесь модне обладнання чи інгредієнти. Вона використовує товсті нью-йоркські стрип-стейки та приправляє їх меленою кавою, часниковим порошком, порошком чилі, коричневим цукром і пластівцями червоного перцю. Воно пряне, солодке, земляне, димить і карамелізується на грилі.

Стейк маринується в спеціях у холодильнику протягом кількох годин, і вам навіть не потрібно давати м’ясу знову нагрітися до кімнатної температури, перш ніж воно відправиться на гриль. Ви хочете, щоб ваш гриль розжарився, перш ніж класти стейки. Гартен каже, що ви можете використовувати a гриль на вугіллі або газовий гриль, і вам потрібно, щоб одна сторона гриля була гарячою, а інша – прохолодною.

Для гриль на вугілліГартен каже, що ви захочете готувати стейки рівно дві хвилини з кожного боку — встановіть таймер, щоб отримати найкращі результати. Потім стейки переміщують в холодну зону гриля і готують до готовності. Ми завжди використовуємо a термометр з цифровим зондом під час приготування стейків, переконатися, що ми знімаємо їх з вогню, перш ніж вони пересмажаться.

Після того як він відпочине, стейк готовий до вживання. Має вишуканий смак, обвуглену та димчасту скоринку та соковите, ароматне м’ясо всередині. Додайте дрібку улюбленої фінішної солі Garten, Le Saunier De Camargue Fleur De Sel, і все — цей стейк і так насичений смаком, що йому більше нічого не потрібно.

Перш ніж піти, купіть щось наші улюблені товари на Amazon нижче.

Пов'язана історія. Біжи, а не ходи: вірусний міні-кошик для іграшок Target нарешті знову в наявності — і він коштує всього 20 доларів

Дивіться: ми спробували Overnight Mac & Cheese Іни Гартен і розуміємо, чому він зламав Інтернет