Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.
Якщо ви виросли з батьками, які готували, то, швидше за все, є принаймні кілька рецептів, які ви пам’ятаєте, як їли в минулі часи, і які ви все ще прагнете, коли хочете комфортна їжа. Для деяких людей це може бути домашній суп з кульок маца; для інших — сковорідка з киплячим Hambuger Helper (діти 90-х знають). Крім Марта Стюарт, один із цих рецептів належить її мамі Марті Костирі фарширований перець. Якщо ви шукали новий, але водночас ностальгічний рецепт комфортної їжі, щоб додати його до свого репертуару, це може бути саме ним. Навіть краще? Він вегетаріанський, і необхідні інгредієнти також доступні. Рецепти комфортної їжі без м’яса їх важко знайти, тож це однозначно перемога.
Переглянути цю публікацію в Instagram
Публікацією Марти Стюарт (@marthastewart)
Зіркою страви є сам перець, тож спробуйте вибрати найбільший і найтвердіший, який тільки зможете знайти. Стюарт використовує жовтий перець, який солодкий і ніжний, але ви можете вибрати будь-який колір, причому зелений є найтвердішим, якщо ви віддаєте перевагу такій текстурі.
Надано Кларксоном Поттером.
Потім є начинка. Його готують із рису, ароматичних речовин, трав і двох спеціальних інгредієнтів: підсмажених кедрові горіхи, і змочений апельсиновим соком родзинки. Родзинки надають страві вінтажного відтінку (можна використовувати чорний або золотистий), але якщо ви не любитель, можете спробувати замість нього сушену журавлину або сушену вишню. Що стосується кедрові горіхи, якщо вони занадто дорогі для вашого бюджету, спробуйте натомість порізаний мигдаль.
Надано Diamond of California.
Перець фарширують відвареною рисовою сумішшю, потім кладуть на скибочки помідорів перед відправленням у духовку. Трохи менше, ніж через годину, ви матимете сковороду з ніжним солодким болгарським перцем, наповненим пухнастим ніжним перцем рис, підсмажені кедрові горіхи, шматочки сухофруктів і гострий смажений помідор, щоб почерпнути зверху. Подавайте з йогуртом або лабне, а також з вашим улюбленим гострим соусом, щоб справді підсилити смак і текстуру.
Страва вегетаріанська як є, але ви можете змішати м’ясний фарш або нарізану ковбасу з рисом, якщо хочете чогось ситнішого. Ви також можете додати більше овочів до суміші для начинки. Нам подобається, наскільки гнучка Марта Стюарт рецепт фаршированого перцю є, і в ті дні, коли нічого, крім чистої комфортної їжі, не можна, це буде їжею.
Перш ніж піти, купіть щось наші улюблені товари на Amazon нижче.
Дивіться: ми спробували Overnight Mac & Cheese Іни Гартен і розуміємо, чому він зламав Інтернет
