Якщо ви чимось схожі на нас, то щоразу, коли у вас є купа бананів, яка починає трохи перезрівати, ви відразу починаєте банановий хліб режим випікання. Але це також означає, що, якщо ви чимось схожі на нас, вам набридло банановий хліб, тому що майже ніколи не знаєш, що ще робити з цілим букетом бананів. Отже, коли ми побачили Рецепт бананового кремового пирога Марти Стюарт опублікувала в її акаунті в Instagram, ми знали, що це була солодка відстрочка, якої ми прагнули весь час. Без образи, банановий хліб, але це пиріг, про який ми говоримо!
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Публікація, опублікована Мартою Стюарт (@marthastewart)
На відміну від бананового хліба, ви захочете використовувати свої банани в цьому рецепті безпосередньо перед тим, як вони стануть коричневими, щоб вони залишалися солодкими, але не змінювали колір. Рецепт бананового кремового пирога Стюарт походить з епізоду її класичного шоу PBS
. Але це не означає, що її класичний рецепт бананового кремового пирога занадто складний – насправді він досить простий.
Для початку ви варите вершки, молоко, цукор і ванілін у каструлі з товстим дном. В окремій мисці змішайте яєчні жовтки, яйця, кукурудзяний крохмаль і цукор. Потім ви темперуєте яєчну суміш, збиваючи в неї одну чашку суміші гарячих вершків. Це допомагає повільно нагріти яйце до температури – якщо ви додасте яєчну суміш прямо в каструлю з гарячими вершками, не темперуючи її попередньо, вона згорнеться і перетвориться на яєчню.
Потім збийте яєчну суміш в каструлю з гарячими вершками і постійно помішуйте, поки вона не загусне, і процідіть, щоб видалити грудочки. Охолодіть заварний крем і, поки він охолоне, зробіть скоринку з крекерів скляна сковорода для пирога
. Ви можете використовувати Ідеальний рецепт крекеру від Марти Стюарт.
Після того, як заварна суміш охолоне, ви викладете її разом із нарізаними бананами на скоринку крекерів Грема, а потім знову поставте її в холодильник для охолодження.
Перед подачею ви захочете покрити пиріг домашніми збитими вершками. Використовуйте a кондитерський мішок з простою зірочкою
порада, щоб ваш пиріг виглядав гідно десертної упаковки у вашій улюбленій закусочній.
Результат? Абсолютно класичний десерт, який є найсмачнішим способом використати стиглі банани, перш ніж вони зіпсуються, і дуже необхідний відпочинок від бананового хліба.
Перш ніж поїхати, перевірте наше слайд-шоу нижче:
Дивіться: Ми спробували Overnight Mac & Cheese від Іни Гартен і зрозуміли, чому це зламало Інтернет
