Виготовлення fajitas це веселий, смачний варіант обіду. Від маринованих шматочків м’яса до морепродуктів, існує безліч смачних та здорових варіантів фахіти, які обов’язково сподобаються найжорсткішим критикам. На місії зробити ідеальну фахіту? Перегляньте ці поради експертів з фахіти, щоб розпочати свято!
За словами шеф-кухаря Бетті Фрейзер, співвласниці голлівудського ресторану Груб та «Як вам подобається» на кейтерингу, фахіти-ідеальні люди, які подобаються людям. «Мариновані шматки м’яса або морепродуктів, приготовані на розпеченому вугіллі, нарізані та викладені в теплі коржі, щоб люди прикрашали їх, як їм подобається, - це не тільки смачно, але й весело!»
Тепер, коли ваші смакові рецептори спокушаються, ознайомтеся з цими порадами, як зробити ідеальну фахіту!
Не витримуєте спеки?
Фрейзер рекомендує використовувати білок із середнім та високим вмістом жиру, щоб він витримував нагрівання під час приготування. «Хоча стейк зі спідницею або курка зазвичай асоціюються з фахітами, мені також подобається працювати з рибою -меч або тунцем. Мені подобається готувати борошняні коржі, приготовані на пару, які я можу закінчити на грилі з відкритим вогнем, який додає страві тонкий, обвуглений дим ",-сказав Фрейзер.
Маринувати, маринувати, маринувати
Завжди маринувати своє м’ясо. "Це дійсно підсилює аромати білків", - сказав Фрейзер.
Шеф -кухар Френк Джонсон, виконавчий кухар в Ревуча виделка, Стоунлейк, в Остіні, Техас, погоджується. "Маринування м'яса є критичним", - сказав він. "Для яловичини або курки вам знадобиться простий маринад з основами, такими як часник (свіжий або у вигляді порошку), олія, якийсь цитрусовий (зазвичай лайм), сіль і перець".
Коли Ви використовуєте в маринаді будь -які цитрусові, Джонсон радить не спокійно. "Занадто багато лайма або лимона може фактично почати готувати м'ясо, як севіче, тому вам потрібно знайти правильний баланс", - сказав він.
Підніміть настрій
"Що стосується ваших маринадів, весело провести час з різними напоями", - сказав Фрейзер. "Я рекомендую текілу, джин або бурбон, щоб надати чудовий аромат і допомогти у м'якості м'яса". Але, Фрейзер зазначає, що важливо ставитися з обережністю під час розміщення маринованого спиртом м’яса на грилі, оскільки це може спричинити “пожежу злети ».
Поставити на вогонь
Цибуля і перець на грилі є обов’язковими для фахітас, але це не означає, що ви не можете проявляти креативність. «Спробуйте різні види цибулі та перцю, особливо якщо ви любитель тепла. Червоний халапеньо на грилі - чудове доповнення », - рекомендує Фрейзер.
Подавати з цитрусовими
Фрейзер пропонує подавати свіжі цитрусові для вашої родини, щоб заправити їх фахітами. Що подавати? «Незважаючи на те, що лайм - це стандарт, фрукти, такі як апельсини та грейпфрути, також чудово підходять, а також додають неповторний аромат», - сказав Фрейзер.
Приправте свою сметану
Сметана - ідеальне доповнення до будь -якого рецепту фахіти. Фрейзер рекомендує проявляти креативність, додаючи мелену корицю до сметани, щоб отримати пряний, земляний удар. "Мексиканська крема - також видатний вибір", - сказала вона.
