Смажені кальмари (улюблені кальмари) - улюблене блюдо, яке можна замовити в італійському ресторані, тож спробуйте приготувати нові та цікаві страви з кальмарів вдома. Це не так страшно, як вам здається, і вашій родині сподобається унікальний прийом улюбленої страви.
Як купити
Купити свіжих кальмарів набагато простіше, ніж ви думаєте. Більшість продуктових магазинів продають його у відділі риби або заморожених продуктів.
Якщо ви хочете очистити кальмара самостійно, то йдіть до рибного проходу і попросіть у клерка трохи свіжих кальмарів. Він буде цілим, а скелет і щупальця ще прикріплені. Не лякайтесь! Чистити їх надзвичайно легко (інструкції читайте нижче).
Якщо ви все -таки вирішите купувати їх у свіжому вигляді, переконайтесь, що вони пахнуть і виглядають свіжими. Так само, як купувати свіжу рибу, переконайтеся, що очі чисті, вони не слизькі та не мають надмірно рибного запаху. Якщо ви хотіли б купити їх уже очищеними, то просто йдіть до проходу із замороженими продуктами та шукайте заморожених нарізаних кальмарів. Все, що вам потрібно зробити, це розморозити їх, і вони готові до роботи. Однак більшість кальмарів обробляються замороженими, тому основна відмінність при покупці свіжих цілих і заморожених часточок полягає в тому, чи хочете ви готувати кальмарів цілими або часточками.
Як прибирати
Якщо ви вирішили продовжувати купувати цілі свіжі кальмари, є кілька простих кроків для їх очищення та підготовки до приготування. Більшість цілих кальмарів прийде з прикріпленою головою, скелетом і щупальцями. Просто витягніть голівку з тіла (щупальця прикріплені до голови), і більшість кишок також повинні звільнитися зсередини.
Якщо ви збираєтесь використовувати щупальця (на мою думку, це найкращі частини!), То відріжте голову від щупалець трохи вище очей (їх можна викинути). Витягніть скелет зсередини порожнини тіла і побіжіть під холодною водою, щоб очистити залишки кишок або скелета. Нарешті, зніміть шкіру, щоб кальмар став білим (на шкірі будуть плями), а потім дотримуйтесь вказівок за вашим рецептом і насолоджуйтесь.
Як підготуватися
Один з моїх улюблених способів приготування кальмарів - це наповнити його цілістю сумішшю сирів, полити соусом маринара, а потім запекти - смачно!
Ще один чудовий спосіб приготувати кальмарів - це приготувати їх на пару, чудово приправити та приготувати з ними смачний і легкий салат. Ви можете додавати всі види свіжих овочів, трав і навіть фруктів. Одягніть його злегка з цитрусовою пов'язкою, і у вас буде легка та освіжаюча трапеза.
Звісно, можна розмазати кальмара та обсмажити його так, як у ресторані, або навіть приготувати смажені кальмари бутерброд, додавши смажені кальмари до скоринки і заправляючи їх заправкою з майонезу чипотле, цибулею, салатом та помідор.
Додавайте кальмари до будь -якої страви так само, як до курки, яловичини або риби. Він чудово працює у макаронних виробах або навіть у рисі (як іспанська паелья). Будьте творчими та насолоджуйтесь смачними смаками кальмарів!
