Чилі — ідеальне ласощі в ці холодні, похмурі дні, але додавання до нього макаронів робить його ще кращим вибором, коли температура опускається нижче 50.
Чилі завжди є улюбленим у моєму домі в зимові місяці, особливо коли йде дощ. Тож цього тижня, коли він линув годинами, а вітер ще більше знижував температуру, я вирішив приготувати густий ситний суп, який вкриє наші шлунки та забезпечить нам затишок годинами. Що це за дивовижна ковдра добра, запитаєте ви? Це паста фаджолі. Це схоже на суп чилі, але з додаванням ситності гарних макаронів. Це дивовижне поєднання, як ковдру в ці прохолодні ночі. Що робить це ще кращим вибором для сім’ї, так це те, що макарони та біла квасоля гарантовано підійдуть для маленьких шлунків за столом. Поєднайте це з тим, що ви можете взяти або залишити м’ясо, і ви станете миттєвим переможцем будь-якої ночі тижня.
Макарони фаджолі
Обслуговує 6
Інгредієнти:
- 1 середня цибулина, подрібнена
- 4 унції панчетти (необов'язково)
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 столова ложка оливкової олії
- 3/4 склянки сухого червоного вина (як каберне)
- 2 банки (15 унцій) білої квасолі, промити й обсушити
- 2 банки (15 унцій) курячого або овочевого бульйону
- 1 банка (28 унцій) подрібнених помідорів
- Сіль і перець за смаком
- 2 склянки макаронів для ліктя
- 1/4 склянки свіжого базиліка, подрібненого
- 1 столова ложка листової петрушки, подрібненої
- поголений пармезан (за бажанням)
Напрямки:
- Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, панчетту і часник і готуйте до готовності, близько чотирьох хвилин. Додайте вино і перемішайте, використовуючи дерев’яну ложку, щоб зіскребти всі підрум’янілі шматочки на дні каструлі.
- Зменшіть вогонь до мінімуму. Додайте квасолю, бульйон, помідори, сіль і перець і готуйте, накривши кришкою, близько 20 хвилин.
- Поки суп кипить, варіть макарони відповідно до інструкцій на упаковці; процідити і відкласти.
- Коли паста буде готова, додайте в суп пасту, базилік і петрушку. Розкладіть по мисках, посипте тертим пармезаном і подавайте.
Інші рецепти супів
3-Б суп
Нутовий суп з 5 спецій
Курячий суп чилі в мультиварці
