Шардоне
Вибір правильного шардоне може бути дещо складнішим, ніж з іншими білими, оскільки вино може бути дубовим або не дубовим. Дубове шардоне залишають сидіти в дубовій бочці на різні терміни, тоді як не дубове — ні. Якщо ви новачок у шардоне, Прульс вважає, що найкраще починати з розварювання, оскільки процес бочки може додати рівень складності, який може бути занадто великим. Шардоне без дуба, як правило, досить сухе, з хрусткими, майже тропічними нотками. Його легко поєднувати з такими стравами, як барбекю або смажена курка. Для найкращого поєднання Пру радить спробувати з простими стравами, які не надто насичені соусом.
Дубові шардоне, з іншого боку, трохи важче закріпити, оскільки смаки залежать від того, який тип бочки використовувався і скільки часу вино в ній залишалося. Тому, можливо, знадобиться трохи проб і помилок, щоб знайти те, що підходить вашому смаку. Дубові шардоне, як правило, мають більш вершкові та складніші смаки, такі як іриски та карамель.
Вибір Прула:2008 Малівуар Шардоне ($11) або Château des Charmes 2009 Chardonnay ($20)
Купажні вина
Якщо ви збираєтеся на зустріч і не впевнені, що всім сподобається, Пру вважає купажі вина відмінним варіантом. Купажні вина – це суміші різних сортів винограду. Незважаючи на те, що їх можна вдарити або пропустити, Пру вважає, що здебільшого баланс смаків надає купажованим винам можливість ніколи бути занадто «в обличчі». Оскільки різні сорти винограду приносять на стіл різні смаки, ви можете отримати всі види смачного комбінації. І ці унікальні комбінації можуть стати чудовим стартом розмови.
Пру радить, що купажовані вина будуть просто позначені як «червоні» або «білі», але якщо ви придивитеся ближче Подивіться, ви помітите, що більшість пляшок розбивають відсоток винограду, який містить вино. Це хороша відправна точка для вибору вин, які вас зацікавлять. І якщо ви не можете знайти потрібну інформацію в магазині, перегляньте веб-сайт компанії, щоб дізнатися, які смаки ви можете очікувати та які продукти вони пропонують добре поєднувати з ними.
Вибір Прула:Trius Red 2010 ($23) або 2011 Sibling Rivalry White ($14)
