Стільки салату, так мало часу: ось як літо викликає у мене відчуття салату. Для абсолютно нового повороту салату, який розміщує його попереду та в центрі страви, ознайомтеся з цими освіжаючими рецептами літніх салатів.
Салат з огірка і дині
Служить 6
Цей салат додає ідеальне доповнення прохолодної солодощі до будь -якої страви зі свинини, курки або яловичини на барбекю. Адаптовано з дозволу від Баджа! Приготування їжі на краю, Дебора М. Шнайдер.Інгредієнти:
1 великий англійський або тепличний огірок (близько 3 склянок)
1-1/2 чайної ложки солі
2 столові ложки цукру
1 стигла диня (приблизно 3 склянки)
2 столові ложки білого оцту
3 столові ложки подрібненої свіжої м’яти
1/4 склянки крем -фрешНапрямки:
Наріжте огірок на 1/4-дюймові скибочки, пересипте сіллю і залиште на 1 годину. Очистіть і насіньте диню; нарізати на шматочки такого ж розміру, як і огірок. Диню і огірки злити, потім обсушити рушником. Слідкуйте, щоб вони не були вологими; інакше салат втратить свою хрусткість. З’єднайте диню і огірок і перемішайте з цукром та оцтом. Додайте трави і охолодіть в холодильнику до повного охолодження. Додавайте крем -крем перед подачею.
Не ваш середній салат з тунця
Служить 6
Інгредієнти:
2 банки білого м’яса тунця альбакор у воді
2 столові ложки майонезу
2 столові ложки діжонської гірчиці
1/4 склянки солоних огірків кропу, дрібно нарізаних
1/4 склянки маринованої цибулі, дрібно нарізаної
1/4 склянки в’ялених помідорів, упакованих в оливкову олію
2 столові ложки подрібненого селери
2 столові ложки очищених, подрібнених яблук
2 столові ложки натертого мигдалю
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки перцю
1/2 чайної ложки італійської приправиНапрямки:
Змішайте всі інгредієнти і подавайте до хліба як бутерброд або до салату як прямий салат.
Бельгійський салат з ендівії, груші, фенхелю та волоських горіхів
Подає 4Насичений салат, який може служити основною стравою, цей рецепт адаптований з дозволу Джойс Голдштейн Середземноморське свіже: збірник салатних страв з однієї тарілки та поєднань із поєднанням.Інгредієнти:
1 склянка волоських горіхів, підсмажених і крупно нарізаних
4 середніх головки бельгійського ендівію
2 невеликі цибулини фенхелю
6 невеликих стиглих інжирів, розрізаних на четвертинки
1/2 склянки заправки рокфор або синього сиру (купується в магазині)Напрямки:
Киньте горіхи в невелику миску з кількома ложками заправки; залиште мацерувати на 10-15 хвилин. Видаліть кореневі кінці з ендівію і відокремте листя. Розріжте цибулини фенхелю навпіл, видаліть міцні зовнішні листя, виріжте серцевину і наріжте цибулини тонко. З’єднайте листя ендівію та фенхелю у великій салатниці. Перелийте половину залишку заправки. Розділіть порівну на чотири салатні тарілки. Розкладіть груші по ендівію і фенхелю. Полийте залишком заправки і зверху волоськими горіхами. Подавати негайно.
