Якщо у вас є літо випічка пироги, ось деякі способи зробити ваші пироги кращими, ніж будь -коли.
Свіжі місцеві фрукти, здається, надихають багатьох з нас спекти смачні фруктові пироги протягом усього літа. Насправді, перший натяк на весняний бриз змушує нас спекти пиріг, щоб ми могли охолонути на підвіконні заміського будинку, про який ми мріємо. Заміський будинок чи ні, пироги вимагають трохи витонченості, щоб отримати їх в самий раз. Ось кілька порад, як зробити ваші пироги кращими, ніж будь -коли.
Тримайте духовку в чистоті
Щоб зробити цю справу менш брудною, спечіть свої пиріжки поверх аркуша печива, щоб у вас не було безладу, що капає на дно духовки.
Виміряйте точно
Загалом, випічка вимагає точного вимірювання, але особливо при випіканні пирогів. Будьте ретельні у вимірюванні своїх інгредієнтів, інакше ви можете отримати менш ніж зіркові результати. Занадто багато борошна може зробити корж пирога сухим і жорстким, тому обов’язково просійте борошно і розрівняйте його в мірній склянці ножем. Якщо ви додасте занадто багато води, це також зіпсує скоринку, зробивши її мокрою. І якщо ви випадково використаєте занадто багато вкорочення, ваша скоринка буде розсипчастою і жирною на смак. Добре вимірявши, ви отримаєте свої найкращі пироги.
Переконайтесь, що всі інгредієнти холодні
Ви отримаєте найкращі результати, якщо всі ваші інгредієнти будуть максимально холодними - навіть сухі інгредієнти, такі як борошно. Працюйте ефективно, щоб інгредієнти не розігрівалися під час приготування пирога.
Забезпечте золотисту скоринку для пирога
Після всієї вашої праці, зробленої для того, щоб ваш пиріг скоринки з нуля, щоб він у кінцевому підсумку виглядав блідим і пастоподібним (навіть якщо він на смак), м’яко кажучи, розчаровує. Рішення просте: щоб скоринка випеклася до чудового золотистого відтінку, просто змастіть її молоком або збитим яйцем, перш ніж класти в духовку.
Використовуйте скляну тарілку для пирога
Для найкращих результатів скоринки використовуйте скляну форму для пирога. Скло рівномірно проводить тепло, тому ви отримаєте більш рівномірне випікання скоринки. Крім того, ви матимете бонус, що зможете побачити дно вашої скоринки, щоб знати, наскільки добре вона пропечена.
Перевірте, чи ваш пиріг готовий
Дізнатися, коли ваш пиріг пропекся, буває непросто. Для перевірки вставте ніж у верхню частину. Якщо скоринка дає слабкий опір, фрукти проварилися. Якщо опір все ще існує, але ви виявили, що скоринка починає пектися занадто темно, нещільно накрийте верх пирога шматочком алюмінієвої фольги.
Детальніше про їжу
5 кексів з коефіцієнтом вау
Смачні та корисні способи використання чорного шоколаду
Як скоротити кількість рафінованого цукру
