Салат з білої квасолі – SheKnows

Зробіть перехід до осені легким за допомогою цього салату з білої квасолі та перцю. Ситніше, ніж зелений салат, але легше, ніж тушковані страви та супи, які є на горизонті холодної погоди.

Пов'язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви будете мати на повторі цієї осені

Салат з білої квасолі

Обслуговує 4

Інгредієнти:

• 1 банка білої квасолі (15 унцій), промита, обсушена

• 1 невеликий жовтий болгарський перець без насіння, нарізаний кубиками

• 1 невеликий червоний болгарський перець без насіння, нарізаний кубиками

• 1/2 середньої червоної цибулі, тонко нарізаної

• 1/4 склянки дрібно нарізаної свіжої плоскої петрушки

• 1/4 склянки подрібненого свіжого кропу

• 1 столова ложка дрібно натертої лимонної цедри

• 1 столова ложка сидрового оцту

• 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму

• Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

Напрямки:

1. У великій мисці змішайте квасолю, перець, цибулю, петрушку і кріп.

2. У невеликій мисці змішайте цедру, оцет і олію. Залийте салат з квасолею і покрийте.

3. Приправте сіллю і перцем, ще раз перемішавши перед подачею.

Більше рецепти веганських салатів
Кращі рецепти веганських салатів
Південно-західний веганський салат
Веганський салат Цезар