Зробіть перехід до осені легким за допомогою цього салату з білої квасолі та перцю. Ситніше, ніж зелений салат, але легше, ніж тушковані страви та супи, які є на горизонті холодної погоди.
Пов'язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви будете мати на повторі цієї осені
Салат з білої квасолі
Обслуговує 4
Інгредієнти:
- 1 банка білої квасолі (15 унцій), промита, обсушена
- 1 невеликий жовтий болгарський перець без насіння, нарізаний кубиками
- 1 невеликий червоний болгарський перець без насіння, нарізаний кубиками
- 1/2 середньої червоної цибулі, тонко нарізаної
- 1/4 склянки дрібно нарізаної свіжої плоскої петрушки
- 1/4 склянки подрібненого свіжого кропу
- 1 столова ложка дрібно натертої лимонної цедри
- 1 столова ложка сидрового оцту
- 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Напрямки:
1. У великій мисці змішайте квасолю, перець, цибулю, петрушку і кріп.
2. У невеликій мисці змішайте цедру, оцет і олію. Залийте салат з квасолею і покрийте.
3. Приправте сіллю і перцем, ще раз перемішавши перед подачею.
Більше рецепти веганських салатів
Кращі рецепти веганських салатів
Південно-західний веганський салат
Веганський салат Цезар
