Салат булгур з кукурудзою на грилі, помідорами та кінзою – SheKnows

Цей ситний, корисний салат з булгуру чудово насичений різнокольоровими овочами та свіжою зеленню. Подавайте як ситний, святковий гарнір.
Цей ситний, корисний салат з булгуру чудово насичений різнокольоровими овочами та свіжою зеленню. Подавайте як ситний, святковий гарнір.

Пов'язана історія. Веганське пасхальне меню

Салат булгур з кукурудзою на грилі, помідорами та кінзою

Обслуговує 6

Інгредієнти:

т
• 1 склянка дрібного булгуру

т

• 1-1/2 склянки води

т

• 2 склянки смажених кукурудзяних ядер (або свіжих/заморожених кукурудзяних ядер)

т

• 2 склянки виноградних помідорів, кожен розрізаний навпіл

т

• 1/2 склянки дрібно нарізаної червоної цибулі

т

• 1 халапеньо, подрібнений

т

• Цедра і сік 1 лайма

т

• 4 зелені цибулі, нарізані (зелена і біла частини)

т

• 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму

т

• 1 чайна ложка меленого коріандру

т

• 1 чайна ложка меленого кмину

т

• 1/2 склянки дрібно нарізаної свіжої кінзи

т

• Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

Напрямки:

т
1. Обсмажте булгур в сухій каструлі середнього розміру на середньому вогні, поки він не стане ароматним.

т

2. Зніміть каструлю з вогню і додайте воду. Накрийте каструлю кришкою і відставте на 45 хвилин або поки вода не вбереться.

т

3. Розпушіть булгур і перекладіть у велику миску. Додайте решту інгредієнтів і перемішайте до з’єднання.

т

4. Подавайте негайно або охолодіть і подавайте холодними.

Смачніше рецепти веганських свят!