Чай зазвичай зберігається для пиття, але останнім часом кухарі використовують чай як інгредієнт у смачних та солодких рецептах. Додавання чаю може принести користь усьому, від курки до риби та кексів, тому експериментуйте з усіма різними видами чаю та насолоджуйтесь стравою з унікальним ароматом. Ось кілька ідей приготування з чаєм, які допоможуть вам розпочати роботу.
Приготування з рідким чаєм
Одним із способів використання чаю в солоних стравах є вживання його в рідкому вигляді. Ви можете заварити улюблений чай, а потім використовувати його як маринад. Наприклад, курка та лосось чудово маринують у чаї. Чай додасть вашому м’ясу вишуканий і складний аромат, а також зробить його вологим і соковитим.
Ви можете практично вживати будь -який чай, однак, деякі з них будуть працювати краще, ніж інші. Зелений чай, Ассам, Ерл Грей та базовий чорний чай додають чудового смаку.
Намагайтеся триматися подалі від ароматизованих чаїв, таких як ваніль, тому що вони додадуть цей аромат білку
(однак, може підійти лимонний чай або деякі фруктові чаї). Ви навіть можете використовувати заварений чай для приготування рису або макаронних виробів (готуйте так само, як і рис або макарони з водою).Приготування з розсипним чаєм
Ще один спосіб вживання чаю - це пряність. Наприклад, поєднайте улюблений розсипний чай з сіллю або порошком чилі або будь -якими улюбленими спеціями. Використовуйте його також як протирання свинини або стейку. Чай Чай чудово працює, а також Ерл Грей.
Просто подрібніть розсипне листя чаю, використовуючи ступку і товкач, якщо у вас є, інакше використовуйте чисту кавомолку і подрібніть в горошині перець, порошок чилі або будь -яку іншу сушену зелень або спеції. Відмінний варіант - кардамон, естрагон або базилік. Натріть суміш спецій на стейк або свинину, а потім приготуйте на грилі або приготуйте за своїм бажанням.
Приготування з чаєм у солодощах
Щоб використовувати чай у солодких десертах, таких як тістечка або кекси, можна або просто додати до рецепту розсипний чай, або приготувати вершкове масло або цукор.
>> Види чаю та користь
Щоб приготувати вершкове масло з чаєм, просто розтопіть вершкове масло і додайте до нього чай; дайте йому настоятися протягом декількох хвилин, потім вилийте суміш через марлю, щоб відокремити чай від масла. Дайте олію охолонути, поки воно не застигне, і використовуйте його у своєму рецепті.
>> Рецепт цукеркового чаю
Те ж саме можна зробити і з цукром. Нагрійте рівні частини цукру і води на повільному вогні, поки весь цукор не розчиниться; додати розпушене чайне листя і дати настоятися кілька хвилин; процідити через марлю і перелити в чисту ємність; залиште при кімнатній температурі і використовуйте замість цукру в рецептах.
