Сезон повернення до школи в самому розпалі, а це означає, що батьки мають набагато менше часу на приготування їжі, ніж у повільні літні місяці. Але вибір швидких і легких обідів не означає, що вам доведеться жертвувати смаком. Показовий випадок? Цей простий рецепт ньоккі на сковороді з нової кулінарної книги Дженни Хелвіг, Мінімальна кількість обідів: Рецепти та стратегії, як менше робити на кухні.
Цей рецепт займає лише кілька хвилин на приготування, але він насичений яскравими та сміливими смаками, які сподобаються навіть найвибагливішим їдцям. Найкраща частина? Для цього потрібен лише один деко з пергаментом, тому очищення полягає лише в тому, щоб викинути пергаментний папір у смітник після обіду. Як сказала б Іна Гартен: «Як це легко?»
Наша місія SheKnows — розширювати можливості та надихати жінок, і ми пропонуємо лише продукти, які, на нашу думку, сподобаються вам так само, як і нам. Зверніть увагу, що якщо ви купуєте щось, натиснувши посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
Інгредієнти:
- 1 фунт охолоджених або стійких до зберігання ньоккі (наприклад Де Чекко)
- 10 унцій грибів-гудзиків або креміні, обрізаних і порізаних на четвертинки
- 3-5 гілочок деревних трав (таких як розмарин, орегано, чебрець або шавлія; необов'язково)
- 2 столові ложки оливкової олії, плюс ще для поливання
- ½ чайної ложки кошерної солі
- 6 чашок дитячої руколи
- ½ склянки повножирного сиру Рікотта
- ½ лимона
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 425°F. Застеліть деко з краєм пергаментним папером.
- З’єднайте ньоккі, гриби та зелень, якщо використовуєте, на підготовленому деку. Додайте оливкову олію, сіль і перемішайте до покриття, а потім викладіть ньоккі та гриби в один шар. Обсмажуйте, поки ньоккі не стануть м’якими, а гриби – золотистими, приблизно 20 хвилин.
- Розділіть руколу на 4 неглибокі миски або тарілки. Зверху посипте сумішшю ньоккі, а потім посипте рікоттою. Вичавити лимон по тарілках, полити оливковою олією і подавати.
Щоб отримати більш легкі рецепти, подібні до цього, обов’язково візьміть свою копію Мінімальна кількість обідів сьогодні.
Уривок із МІНІМУЛЬНОГО ОБІДІ: Рецепти та стратегії, як зробити менше на кухні © 2021 Дженна Хелвіг. Фотографія © 2021, Лінда Сяо. Відтворено з дозволу Mariner Books, видавництво HarperCollins Publishers. Всі права захищені.
