У ці літні місяці є стільки фруктів, що їх можна їсти на сніданок, обід і вечерю і ніколи не їсти один і той же сорт двічі. І хоча свіжі, сирі фрукти смачні як їжа або закуска, зажарка або приготування на грилі - це ще більш солодке задоволення.
Ковбаса - це смачний білок. Неважливо, приготуєте ви її на грилі і покладете в булочку з гірчицею або подрібніть, обсмажите і подасте до столу з яйцями. Як би ви не хотіли їсти свою ковбасу, це завжди смачний, солоний варіант. Але коли ви смажите ковбасу з улюбленими фруктами, ви отримуєте не тільки солодкий гарнір, а й солодший білок.
Хоча тут стає важко. Які фрукти слід вживати? Хоча персики та сливи - чудовий вибір для смаження та приготування на грилі, виноград без кісточок також хороший і трохи більш незвичайний вибір у цю пору року. Це тому, що сік, який витікає під час їх приготування, поєднується з соком ковбас, створюючи чудовий соус, який ідеально поєднується з полентою.
Вершкова полента з ковбасами та смаженим виноградом
Подає 4
Інгредієнти:
- 1/2 склянки кукурудзяного борошна
- 2 чайні ложки меленого чебрецю, розділений
- Сіль і перець за смаком
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 1 фунт гарячої або солодкої італійської ковбаси
- 1/3 склянки курячого бульйону
- 1 фунт червоного винограду без кісточок, нарізаний гронами
- 1 шалот, дрібно нарізаний
- 1/3 склянки сухого білого вина, подібного до шардоне
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 450 градусів F.
- Збийте разом поленту, одну чайну ложку чебрецю і дві з половиною склянки води у великій мисці, придатній для мікрохвильової печі. Накрийте тарілкою і мікрохвильовою піччю на чотири хвилини. Обережно зніміть тарілку і збийте поленту. Накрийте кришкою і поставте в мікрохвильову піч ще на чотири хвилини. Повторюйте, поки полента не стане густою і кремовою, приблизно 12 хвилин. Розмішайте вершкове масло, приправте сіллю і перцем і відкладіть.
- Поки полента готується, нагрійте велику духовку, захищену від духовки, на середньо сильному вогні. Додати ковбаси і смажити до рум’яності, приблизно чотири хвилини. Додайте бульйон, залишився чебрець, виноград і цибулю -шалот і поставте в духовку. Обсмажуйте, поки виноград не почне кармелізувати і ковбаси не звариться, приблизно 15 хвилин.
- Ложкою поленту викладіть у неглибокі миски, а зверху покладіть сосиски та виноград.
- Деглазуруйте каструлю з вином, полийте соусом сосиски і подавайте до столу.
Інші рецепти винограду
Бананове виноградне молоко
Виноградний глог Конкорд
Салат зі шпинату, винограду та бекону
