Ямс - чудова сторона, коли у вас настрій для чогось іншого, крім печеної картоплі. Але перетворіть їх на суп, і у вас буде смачна гаряча страва для тих холодних зимових ночей.
Картопля, як солодка, так і біла, завжди виглядає як гарнір. Вони або запечені, або у вигляді гратену, або навіть у фрі, і вони завжди смачні. Але що, якби ви не були в настрої на протеїн однієї ночі? Що, якби вам справді не хотілося готувати стейк, курку чи навіть шматок риби? Що б ви зробили з тією зайвою картоплею, яка сиділа у вас на прилавку і чекала, що з неї вийде вражаюча сторона? Чому б не перетворити їх в суп? Він ідеально підходить для цієї прохолодної пори року, простий спосіб використати зайву картоплю та чудовий спосіб змусити дітей їсти овочі.
Карі суп із солодкої картоплі
Служить 6
Інгредієнти:
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 цибулина, подрібнена
- 1 столова ложка порошку каррі
- Сіль і перець за смаком
- 2 фунти солодкої картоплі, очищеної і нарізаної
- 2 моркви, очищені і нарізані
- 2 банки овочевого бульйону (14,5 унцій)
Напрямки:
- Розтопіть вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і варити до готовності, приблизно чотири хвилини. Посипте каррі, посоліть і поперчіть і варіть ще хвилину.
- Перемішайте солодку картоплю, моркву і бульйон. Доведіть бульйон до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 15-20 хвилин або поки м’якість моркви та картоплі не стане м’якою.
- За допомогою занурювального блендера овочі пюрируйте до однорідності та крему. Виливаємо суп у миски, за бажанням посипаємо крекерами і подаємо до столу.
Інші рецепти супів
3-свинний суп із свинини
Стрільці з супу з кабачкового горіха
Крем -суп з цибулі та сиру
