Нове дослідження підтверджує, що сульфорафан, фітохімічна речовина, що міститься в брокколі та інших хрестоцвітих, може не тільки запобігти раку, але також може боротися з раком, який уже присутній в організмі.
Сульфорафан атакує ракові клітини
Дослідження за підтримки Національного інституту раку було проведено в Інституті Лайнуса Полінга в Університеті штату Орегон. Вчені виявили, що сульфорафан селективно впливає на клітини доброякісної гіперплазії (передракові) і ракові клітини передміхурової залози, залишаючи при цьому нормальні клітини неушкодженими. Проводяться додаткові дослідження, щоб побачити, як сульфорафан можна використовувати для лікування раку простати та молочної залози.
Їжте більше брокколі
Експерти рекомендують включити в свій раціон брокколі та інші хрестоцвіті, щоб захистити себе від раку. «Результати дослідження свідчать про те, що кожен повинен готувати продукти, багаті сульфорафаном, такі як брокколі, цвітна капуста, капуста, брюссельська та інші. хрестоцвітні овочі, такі як редька, капуста, бок-чой, зелень, кольрабі, бруква та рукола, є регулярною частиною їхнього раціону для кращого здоров’я». сказала Елізабет Півонка, доктор філософії, доктор медичних наук, президент і генеральний директор некомерційної організації Produce for Better Health Foundation (PBH) у партнерстві з CDC позаду
Рецепти боротьби з раком
Ось кілька наших улюблених рецептів на основі хрестоцвітих:
Салат з брокколі, червоної цибулі та апельсина
Овочеві пельмені
Салат з золотого буряка, редиски та моркви
