Запіканки - це завжди легкий, смачний вибір обіду, який зазвичай забезпечує багато залишків їжі; ця запіканка на основі поленти нічим не відрізняється.
Деякі з моїх улюблених рецепти вечері є запіканки. Вони ідеальні в холодний зимовий вечір, і їх можна зробити заздалегідь для тих напружених ночей, коли у вас немає часу на приготування великої страви. Найкраще, що зазвичай залишається достатньо для другої їжі пізніше тижня. Тож з усіма цими плюсами я завжди у пошуках чергової запіканки, яка складається з деяких моїх улюблених інгредієнтів. Чи то брокколі, чи ковбаса, курка або локшина, якщо все це можна вилити в запіканку і поставити в духовку на 30-40 хвилин, я щасливий кухар. Ця запіканка з Кращі будинки та сади з поленти та ковбаси також зробить вас щасливим кухарем.
Гратен з поленти з трьох сирів та ковбаси
Інгредієнти:
- 2-1/2 склянки курячого бульйону
- 3 столові ложки вершкового масла
- 2 склянки молока
- 1-1/2 склянки жовтої кукурудзяної крупи
- 1 склянка сиру рікотта
- 1 склянка тертої моцарели
- 1/4 склянки подрібненого пармезану
- 12 унцій солодкої або гарячої італійської ковбаси
- 1 цибулина, нарізана кружальцями
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 2 склянки томатного соусу в банках
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F. Злегка змастіть форму для запікання об’ємом 3 літри і відкладіть.
- У великій каструлі доведіть бульйон і масло до кипіння. У мисці збийте разом кукурудзяну крупу і молоко і повільно додайте суміш у киплячий бульйон, постійно помішуючи. Варіть і перемішуйте, поки суміш не закипить. Зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть, часто помішуючи, 10 хвилин або поки суміш не стане дуже густою. Додайте сир рікотта, 1/2 склянки моцарели і пармезан до гарного поєднання. Викладіть 2/3 поленти у підготовлену форму для запікання і відкладіть.
- У великій сковороді варіть ковбасу, цибулю та часник на середньому вогні, поки ковбаса не підрум'яниться і цибуля не стане м’якою, п’ять -сім хвилин. Додайте томатний соус і нагрійте. Ложкою ковбасної суміші викладіть поленту в блюдо і розподіліть рівномірно. Политу, що залишилася, покласти поверх ковбасної суміші та посипати залишилася моцарелою. Випікайте без кришки 30-35 хвилин або до тих пір, поки верх не стане золотистим. Перед подачею дайте постояти 10 хвилин. Ложкою на тарілки і насолоджуйтесь.
Інші рецепти поленти
Полента чипотле з козячим сиром
Сухарики з поленти та сиру
Оливкова полента з індички
