Понеділок без м’яса: салат Бок-чой і квіноа з едамаме та пряною соєво-імбирною заправкою – SheKnows

Цей салат досить ситний для їжі, і ви можете використовувати його залишки. Вам сподобається поєднання смаків і текстур.

Пов'язана історія. Міланський баклажан Джеймі Олівера – хрустка, сирна альтернатива баклажановому парму

Цей рецепт безм’ясного понеділка для салату з бок-чой та квіноа з едамаме та пряною соєво-імбирною заправкою – це той, який точно залишить вас задоволеними. Це один із тих салатів, які ви можете легко змішати, використовуючи кілька інгредієнтів, які можуть залишитися у вашому холодильнику.

Мені подобається додавання м’якої кіноа в цей рецепт, що надає смаку цьому салату. Я використовував триколірну кіноа для додаткового кольору, але ви можете використовувати те, що є під рукою. Мені особливо подобається, що я можу використовувати залишки, щоб змішати цю страву. Не знаю як ви, але коли я готую кіноа, я зазвичай роблю додатково. Бок-чой — це приємний сюрприз, який додає хрусту й кольору, а заправка — останній — ароматний — штрих, який ви можете зробити настільки гострим, як забажаєте.

Рецепт салату "Бок-чой" і квіноа з едамаме та гострою соєво-імбирною заправкою

Подає 2-3

Інгредієнти:

• 1 зубчик часнику, подрібнений
• Дрібка солі
• 2 чайні ложки свіжого тертого імбиру
• 2 столові ложки рисового оцту
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 столова ложка меду
• 1-2 столові ложки Шрірача або гострого соусу за смаком
• 1/3 склянки рослинної олії
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
• 2 головки бебі-бок-чой, кінці нарізані кубиками, а листя розірвані на шматочки
• 1-1/2 склянки вареної кіноа кімнатної температури
• 1/3 склянки приготованого на пару очищеного едамаму, кімнатної температури
• 2 столові ложки подрібненого мигдалю

Напрямки:

1. Посипте щіпку солі на обробну дошку. Помістіть подрібнений часник на сіль і задньою стороною ножа притисніть і зіскобліть 2 разом, щоб утворити пасту.
2. Додайте часникову пасту, імбир, рисовий оцет, соєвий соус, мед і Шрірачу в невелику миску і збийте, щоб з’єднати.
3. Потроху вводити в суміш рослинне масло. Додайте чорний перець, перемішайте і додайте приправи за потребою. Відкласти.
4. Додайте бок-чой, варену кіноа, едамаме та мигдаль у середню миску. Перемішати для поєднання.
5. Потроху полийте суміш бажаною кількістю заправки, перемішуючи до з’єднання.
6. Подавати при кімнатній температурі або охолодженим.

Цей салат - чудове поєднання смаку та текстури.

Більше рецептів безм’ясного понеділка

Вершкові спагетті капрезе
Кесаділья з цукіні та кукурудзи з гострою домашньою сальсою
Локшина Рамен з темпе і гострим арахісовим соусом