Манго — один з найсмачніших, соковитих і солодких фруктів літа. Змішане в смузі для сніданку, представлене в салаті на обід або вечері або в яскравому десерті, манго може бути частиною будь-якої літньої їжі.
Це сезон манго
Оскільки манго вирощують у тропічному кліматі, вони доступні більшу частину року. Однак з травня по серпень час піку для найсолодшого та соковитого.
Як вибрати манго
Вибирайте манго за їх фруктовим запахом і м’якістю. Колір не є хорошим показником стиглості, оскільки більшість сортів манго варіюється від зеленого до оранжевого до червоного. Твердих манго ще немає
готові до вживання – тримайте їх кілька днів, поки вони не стануть м’якшими. Досить м’які манго відразу готові до вживання. Якщо вони на м’ясистій стороні, готуйте з ними.
Правильне зберігання манго
Тверді манго дозрівають при кімнатній температурі в паперовому пакеті. Не охолоджуйте манго, якщо воно вже не дозріло. Стиглі манго зберігаються в холодильнику близько п’яти днів.
Нарізка манго
Нарізати манго просто і схоже на нарізку авокадо. Покладіть манго на бік і розріжте вздовж близько до середини; ви будете розрізати велике насіння. Перемістіть свій ніж
трохи надрізати і знову нарізати, уздовж іншого боку насіння. Щоб нарізати кубики, використовуйте кінчик ножа, щоб глибоко надрізати кожну половинку в сітку. Переверніть половину, просуваючи нарізану м’якоть вперед і
назовні, потім за допомогою ножа зріжте шкірку. Щоб нарізати, дотримуйтесь інструкцій до половини манго, глибоко надколіть м’якоть уздовж, а не в сітку, потім скористайтеся ножем або великим
ложку, щоб зачерпнути шматочки.