Кукурудзяний суп - це класична їжа для комфорту в холодну погоду для багатьох. Тож цього зимового сезону оновіть свої улюблені рецепти новими та натхненними інгредієнтами, які миттєво перетворять його на смак.
Приправте його
Додавання гострого перцю в рецепт супу миттєво оживить ваші смакові рецептори і розігріє ваше тіло. Просто додайте порошок чилі, соус Табаско або свіжий перець, подрібнений, наприклад, халапеньо або хабанерос, залежно від того, наскільки гострим ви хочете суп.
Додати білок
Найчастіше кукурудзяний суп є вегетаріанським, але немає причин не додавати до суміші трохи білка. Хрусткий бекон - чудовий варіант, як і курка, качка або будь -який вид молюсків. Просто додайте варене м’ясо в суп до кінця приготування, щоб воно прогрілося.
Додати текстуру
Кукурудзяний суп часто може бути кашоподібним, тому додайте текстуру у вигляді горіхів, хрустких овочів, будь -якого зерна або хрустких смужок тортильї або сухарів. Навіть трохи хрусткого бекону - чудовий спосіб додати текстуру і, звичайно, аромат.
Йдіть гурманом
Використовуючи один або два вишуканих інгредієнта, можна миттєво додати аромат та оновлений аромат. Наприклад, додайте трохи трюфельної олії в суп в кінці або зверху кожну миску залийте шматочком ікри. Ви можете навіть додати оливки, сир або будь -які спеції до верху супу, коли будете готові подавати. Перегляньте проходи вашого улюбленого гурманського ринку, щоб знайти веселі та унікальні інгредієнти, щоб надати супу свіжості.
Свіжі проти заморожений проти консервовані
Тож який найкращий вид кукурудзи використовувати для супу? Ну, все залежить від того, що у вас під рукою. Якщо ви готуєте суп взимку, швидше за все, ви не зможете знайти свіжу кукурудзу на качані, якщо не заморозити її з літа. Заморожене - це завжди чудовий вибір, це найближче до свіжого, смаку та калорійності. Консервована кукурудза зазвичай насичена сіллю та іншими ароматизаторами, тому вона може бути не такою свіжою. Але якщо у вас є консерви під рукою, немає причин не використовувати його. Ви навіть можете використовувати кремову кукурудзу, яка додає вашому супу додаткову насиченість та текстуру.
Гострий кукурудзяний суп
Робить від 4 до 6 порцій
Інгредієнти
- 1/2 шалоту, дрібно нарізаного кубиками
- 2 столові ложки меленого червоного болгарського перцю
- 1/2 столової ложки оливкової олії
- 3 (9 унцій) упаковки замороженої цукрової кукурудзи
- 1 невеликий свіжий перець халапеньо, подрібнений
- 1/4 склянки густих вершків
- 1/4 склянки овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
- Сіль і перець за смаком
- Смажені тортильї
Напрямки
- Обсмажте цибулю -шалот і червоний перець в оливковій олії у великій каструлі до пом'якшення.
- Додайте в каструлю кукурудзу, халапеньо, вершки та бульйон і приправте сіллю та перцем.
- Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і залиште варитися 10 хвилин. Подавати в гарячому вигляді з хрусткими тортильї.
Суп з кукурудзи та хрусткого бекону
Робить від 4 до 6 порцій
Інгредієнти
- 6 скибочок бекону
- 1 жовта цибулина, подрібнена
- 1 червоний болгарський перець, подрібнений
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки універсальної борошна
- 1 склянка квіток брокколі, дрібно нарізати
- 4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
- 2 пакети (9 унцій) замороженої цільної зернової кукурудзи
- Сіль і перець за смаком
- Натертий сир джек Монтеррей за смаком
Напрямки
- Варимо бекон в каструлі до хрусткої скоринки; вийняти бекон, дати стекти, а потім розсипатися; резервні крапельниці.
- Обсмажте цибулю, перець і часник у шматочках бекону до готовності. Додайте борошно і варіть, поки борошно не підсмажиться, приблизно 2 хвилини.
- Додайте брокколі, бульйон і кукурудзу і приправте сіллю та перцем. Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і дайте супу кипіти 20-30 хвилин або поки брокколі не стане м’яким.
- Коли все буде готово, кришиться кожна миска супу з сиром і беконом.
Суп з кукурудзи та трюфелів
Робить від 4 до 6 порцій
Інгредієнти
- 1/2 жовтої цибулі, нарізаної кубиками
- 1 столова ложка оливкової олії
- 3 (9 унцій) упаковки солодкої кукурудзи
- 1/2 склянки густих вершків
- 2 склянки овочевого бульйону
- перець за смаком
- 2 столові ложки трюфельної олії
- Трюфельна сіль за смаком
Напрямки
- Обсмажити цибулю на оливковій олії до готовності; додати кукурудзу, вершки та бульйон і заправити перцем; довести суп до кипіння; вимкніть вогонь і дайте охолонути кілька хвилин.
- Обережно перелийте суп у блендер і пюрируйте до однорідності.
- Перелийте суп назад у каструлю і розігрійте.
- Коли все буде готово, подайте зверху кожну миску з трюфельною олією та трюфельною сіллю.
Більше ідей рецептів
- Солодкі кукурудзяні десерти
- Комбінації супів і сендвічів
- Улюблені вегетаріанські подяки
