Я не пробував pavlova до двох років тому на обіді в австралійській тематиці. (А ви знали, що це австралійська річ? Тому що до тих пір я цього не робив.) Я завжди уникав цього, тому що він був схожий на верхівку лимонного пирога з безе, і, чесно кажучи, це найкрутіший пиріг, який у мене є.
Але коли його поставили переді мною як мій єдиний вибір десерту, звісно, мені довелося перекусити. Однак укус закінчився тим, що я облизнув тарілку приблизно через п’ять хвилин, тому що це було добре. Це схоже на поєднання меренги та солодкої вати, тому що це легке жування солодкої вати, що тане в роті одночасно.
Найприємніше те, що ви можете доповнити його чим завгодно. Підійде будь-який фрукт; навіть трохи збитих вершків між ними було б чудово. І головне, це найпростіший десерт, який ви можете приготувати. Справді… Ваш міксер виконує всю роботу, а ви просто випікаєте, чекаєте, а потім копаєтеся в цій красі.
Гранатно-журавлинний рецепт павлова
Простий десерт безе ідеально підходить для святкування Нового року.
Обслуговує 4
Час підготовки: 15 хвилин | Час випікання: 1 година | Час неактивності: 1 година | Загальний час: 2 години 15 хвилин
Інгредієнти:
- 4 яєчних білка
- 3/4 склянки цукру
- 5 чайних ложок кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка білого оцту
- 1/2 склянки журавлини
- 1/2 склянки апельсинового соку
- 1/2 склянки плодів граната
- 1 столова ложка меду
- М'ята, для прикраси
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 300 градусів F і застеліть деко пергаментним папером або килимком.
- У чашу міксера, оснащеного насадкою для віночка, додайте яєчні білки.
- Збивайте на високій швидкості приблизно 1-2 хвилини, поки не утворяться м’які піки.
- Під час роботи міксера повільно додайте цукор і продовжуйте змішувати до блиску.
- Зніміть миску з міксера і додайте кукурудзяний крохмаль і оцет.
- Перекладіть суміш на деко, зробивши круглу форму і злегка зробивши відступ посередині.
- Поставте в духовку і негайно знизьте температуру до 250 градусів F.
- Випікайте 1 годину, вимкніть духовку і дайте Павлову повністю охолонути в духовці при вимкненому вогні.
- Після охолодження почніть начинку, з’єднавши журавлину, апельсиновий сік і мед в невеликій каструлі на середньому вогні.
- Варіть до тих пір, поки журавлина не почне лопатися, а велика частина рідини не звариться. Вимкніть вогонь, додайте гранати і покладіть на павлову.
- Прикрасити м'ятою.
Більше новорічних рецептів
Їстівні партійні ріжки
Гранатовий чізкейк
Яєчний рулет з ромовим масляним кремом
