Відійди від плити й приготуй натомість ці сирі літні салати – SheKnows

Готувати взимку досить складно, але розпалювати духовку, коли на вулиці близько мільйона градусів — це просто катування. Слава Богу, влітку в сезон так багато чудових фруктів та овочів, з яких можна готувати смачні сирі салати. Інакше ми були б розгублені.

Пов'язана історія. Продумані подарунки, які ви не повинні дарувати людям, які мають справу з безпліддям

Ось кілька простих салатів, які можна приготувати за лічені хвилини, які виглядають чудово і мають ще кращий смак.

Рецепт поголеної спаржі з грейпфрутом і м’ятою

Інгредієнти:

Для салату

• 1 пучок спаржі
• 1 рожевий грейпфрут
• 1-2 склянки зелені (я використовувала капусту)
• Жменя листя м'яти

Для заправки

• 1/4 склянки оливкової олії
• 1/4 грейпфрутового соку
• 1 чайна ложка меду
• Сіль і перець за смаком

Напрямки:

1. Відріжте кінці спаржі і викиньте всі жорсткі шматочки. За допомогою овочечистки натріть спаржу на довгі тонкі смужки.
2. Очистіть грейпфрут і наріжте його шматочками. Розріжте його над мискою, щоб вловити сік для заправки.
3. Дрібно нарізати м’яту.
4. Зберіть салат, з’єднавши зелень, м’яту, спаржу і грейпфрут. Збийте разом мед, оливкову олію і грейпфрутовий сік. Посоліть і поперчіть за смаком, а потім полийте салат заправкою. Прикрасити гілочкою м’яти.
   click fraud protection

Більше: 3 рецепти, які перетворюють сезонні фрукти на ідеальні літні десерти

Рецепт салату з коренеплодів з кремовою заправкою з авокадо

Інгредієнти:

Для салату

• 4-6 невеликих морквин
• 1-2 невеликих буряка

Для заправки

• 1 стиглий авокадо
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сік 1 лайма
• 2 чайні ложки яблучного оцту
• Жменя свіжої зелені (я використовувала м'яту і петрушку)
• Сіль і перець за смаком

Напрямки:

1. Почніть з виготовлення заправки. Ця заправка настільки насичена і кремова, що я наклала на все. Він дуже добре переносить хрусткі овочі. У кухонному комбайні, блендері або навіть вручну змішайте авокадо з оливковою олією, соком лайма, яблучним оцтом і зеленню. Кілька разів потисніть і додайте сіль і перець за смаком. Мені подобається заправка на більш вершковому боці, але сміливо розбавляйте її трохи більше соку лайма та/або кількома чайними ложками води.
2. Моркву і буряк помити, обрізати плодоніжки. Використовуйте овочечистку, щоб зробити довгі тонкі смужки моркви і тонкі кружечки буряка.
3. Щоб зібрати салат, покладіть кілька ложок заправки на тарілку, а потім насипте овочі. Подавати з додатковою заправкою збоку.

Більше: Увага: льоду з маринованого соку – це модне ласощі літа

Рецепт літнього грецького салату

Інгредієнти:

Для салату

• 2-4 склянки капусти (або зеленої на ваш вибір)
• 1 склянка помідорів черрі
• 1/2 огірка
• 1 склянка ожини
• 1 маленька червона цибулина
• 1 лайм
• 1 редька кавун (або 2 звичайні редьки)
• оливки
• Сир фета

Для заправки

• 1/4 склянки оливкової олії
• 2 столові ложки червоного винного оцту
• Сіль і перець за смаком

Напрямки:

1. Червону цибулю дрібно нарізати. Помістіть у невелику миску і вичавіть сік лайма прямо на цибулю. Відставте і залиште маринуватися, поки ви приготуєте решту салату. Це пом’якшить цибулю і надасть йому тонни смаку.
2. Капусту дрібно нашаткувати. Наріжте огірок, а помідори розріжте навпіл. Тонко нарізати редьку. Оливки очистити від кісточок і нарізати скибочками.
3. Для приготування заправки змішайте оливкову олію та червоний винний оцет. Змішайте цибулю з соком лайма, посоліть і поперчіть.
4. Зберіть салат, зробивши шар зелені і поливши приблизно половиною заправки. Помістіть інші інгредієнти і посипте все ще трохи заправкою.

Рецепт салату «Цезар» з брюссельською капустою та яблуками

Інгредієнти:

Для салату

• 2 склянки брюссельської капусти
• 1 яблуко

Для заправки

• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 1/4 склянки оливкової олії
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки тертого пармезану
• 1/2 зубчика часнику, пресованого
• Сіль і свіжий перець за смаком

Напрямки:

1. Подрібніть брюссельську капусту, тонко нарізавши її.
2. Тонко наріжте яблуко.
3. Приготуйте заправку, змішавши всі інгредієнти або збовтавши їх в банку.
4. З’єднайте інгредієнти, переконавшись, що заправка покриває листя брюссельської капусти.

Спочатку опубліковано в липні 2015 року. Оновлено червень 2017 року.

Залишити коментар

Коментарі закриті.