З такою кількістю людей стрибають на кето дієта підножка, вам може бути цікаво, чи підходить це план харчування для всієї родини, включаючи дітей. Якщо ви вже харчуєтеся відповідно до кето дієта, безумовно, було б зручніше приготувати лише одну вечерю для всіх, але чи це гарна ідея? SheKnows поспілкувався з дієтологами, щоб з’ясувати це чи безпечна кето-дієта для дітей, і як внести корисні та смачні зміни до страв, які корисні для всіх.
Чи безпечна кето-дієта для дітей?
Ми повинні почати з того, що кожен з дієтологів, з якими ми спілкувалися, сказав це кето дієта не рекомендується дітям — ні для схуднення, ні для оздоровлення.
«Хоча жири є важливими для здоров’я дітей, вуглеводи також є важливими. Будь-які обмеження не пропонуються. Інклюзивний підхід є ключовим для формування стійких здорових звичок», — Рейчел Файн, зареєстрований дієтолог і власник До The Pointe Nutrition Про це SheKnows розповідає консультаційна фірма з питань харчування в Нью-Йорку. «Я хвилююся, що ця дієта висвітлює вуглеводи в поганому світлі, а вуглеводи, які надходять з таких джерел, як цільні зерна, фрукти та овочі, пропонують безліч корисних поживних речовин для організму».
Насправді, доктор Джош Акс, засновник Стародавнє харчування і автор книги-бестселера Кето дієта каже, що, незважаючи на свою популярність, кето-дієта все ще не рекомендується як підхід першої лінії для заохочення втрати ваги серед дітей та підлітків, головним чином тому, що необхідні додаткові дослідження для визначення довгострокових наслідків та будь-яких ризиків, які можуть бути залучений.
То чому ж кето-дієта не є гарною ідеєю для дітей? За словами Лізи Річардс, дієтолога і творця дієта Candidaкетогенна дієта призводить до того, що організм переходить у стан кетозу, що призводить до спалювання жиру як основного джерела палива. Якщо дозволити прогресувати, це може призвести до кетоацидозу, який є більш серйозним станом, коли кров стає кислою і може бути небезпечною для життя, пояснює вона. «Це пов’язано з тим, що організм спалює жир з такою швидкістю, що печінка не може встигати за переробкою кетонів», – розповідає Річардс SheKnows. «Оскільки дитина може бути не в змозі визначити, коли вона захворіла на кетоацидоз, дітям не рекомендується дотримуватися кето».
За словами Axe, деякі експерти стурбовані тим, що кето-дієта може бути шкідливою для дітей, оскільки їм потрібна принаймні помірна кількість вуглеводів для підтримки росту та розумово та фізично активні. «Занепокоєння включають можливість того, що обмеження споживання вуглеводів вашою дитиною може перетворити її на прискіпливого їдця, спричинити розвиток поживних речовин дефіцит, або підвищують ризик таких проблем, як низька щільність кісток, запор, втома, дратівливість і тяга через низький вміст клітковини і низьке споживання калорій», – розповідає він. Вона знає.
До того часу, коли діти стануть підлітками, для них може бути прийнятним спробувати кето-дієту, каже Річардс. А якщо сумніваєтеся, поговоріть з лікарем вашої дитини. «Чим молодша ваша дитина, тим важливіше спочатку отримати дозвіл у лікаря», — каже Акс.
Як батьки можуть зробити кето-їжу зручною для дітей?
Завдяки популярності кето-дієти в останні роки ви можете знайти багато ідей в Інтернеті та в кулінарних книгах для здорових, сімейних страв з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів. «Якщо ваш лікар дозволив вам починати вашу дитину на кето, якщо ви дотримуєтеся «чистої кето-дієти» — тобто такої, що включає цільні продукти та мінімально оброблені інгредієнти — тоді ви зможете годувати своїх дітей тими ж речами, які їсте ви», — Акс каже.
Дозвольте своїй дитині їсти, поки вона не відчує задоволення, заохочуючи її насититися здоровими жирами, які не тільки схвалені кето, але й корисні з багатьох інших причин. Приклади продуктів, на які варто звернути увагу: оливкова олія, кокосова олія, авокадо та олія авокадо, горіхи та насіння, масло на трав’яному вигодовуванні, топлене масло, яйця, якісні сири, лосось та інша риба та трав’яна м'ясо.
Хоча дорослі можуть уважно стежити за своїм споживанням білка на кето-дієті, Акс каже, що це не рекомендується дітям, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів. «Дозвольте своїй дитині вибирати, скільки білка їй потрібно з’їсти, щоб відчувати себе ситим і енергійним», – каже він. «Також пам’ятайте, що кето-дієта не потребує нульових вуглеводів, тому ваша сім’я все ще може їсти такі речі, як квасоля, ягоди та йогурт у невеликих кількостях. Просто обирайте джерела вуглеводів з розумом і уникайте таких продуктів, як зерно, хліб, рис, макарони, сік та інші підсолоджені напої». У тому ж порядку, обмежуйте кількість оброблених жирів і м’яса, якими ви годуєте своїх дітей, наприклад, важкі збиті вершки, плавлені сири, бекон, ковбаса, смажені продукти та холод порізи.
На додаток до того, щоб подавати вашій родині корисні жири та білки, обов’язково пропонуйте різноманітні некрохмалисті овочі, в ідеалі до будь-яких страв. За словами Axe, овочі необхідні для забезпечення клітковиною, вітамінами та мінералами. The найкращі види овочів для їсти на кето-дієті включають всю листову зелень, овочі хрестоцвітних, такі як брокколі та брюссельська капуста, перець, зелена квасоля, спаржа, кабачки, огірки та більшість інших різнокольорових овочів.
«Навіть якщо ваша дитина не сидить на дієті з низьким вмістом вуглеводів, ці самі продукти можна включити в будь-який збалансований план харчування, який включає багато різноманітних основних поживних речовин», – зауважує він.
