Файл Saturday Evening Post нещодавно були представлені улюблені супи від шеф -кухарів, серед яких Емеріл Лагасс, Мелісса д’Арабіан та Террі Уолтерс. Ми закохалися у солодку картоплю, кукурудзу та капусту Террі Уолтерс. Одну ложку ви теж зачепите.
Пов’язана історія. 45 веганських різдвяних рецептів, які зроблять ваше свято смачним
Цей рецепт родом з Чиста їжа від Террі Уолтерса. Ви можете знайти його та інші рецепти супів знаменитостей за адресою SaturdayEveningPost.com.
Рецепт суші з солодкої картоплі, кукурудзи та капусти Террі Уолтерс
Служить 6
Інгредієнти:
- 1 столова ложка олії виноградних кісточок
- 1 невелика цибулина, нарізана кубиками
- 3 стебла селери, нарізані кубиками
- 3 морквини, нарізані кубиками
- 3 середні батати, очищені і нарізані кубиками
- 3 склянки кукурудзи, свіжої або замороженої
- 2 чайні ложки сушеного чебрецю
- 2 склянки овочевого бульйону
- 2 склянки рисового молока і більше, якщо потрібно
- 2 столові ложки масла кешью, розчиненого в 1/4 склянки гарячої води
- 1 пучок капусти, нарізаної невеликими шматочками
- Вода або запас за потребою
- Морська сіль і свіжомелений чорний перець
Напрямки:
- У великій каструлі на середньому вогні обсмажте цибулю в олії до м’якості, приблизно 3 хвилини.
- Додайте селеру, моркву, батат, кукурудзу, чебрець і бульйон і тушкуйте 5 хвилин.
- Додайте рисового молока, щоб покрити овочі.
- Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими, близько 20 хвилин.
- Зніміть його з вогню і додайте розчинене масло кешью. Частково пюрируйте суміш за допомогою ручного блендера.
- Додайте капусту, поверніть її на вогонь, розбавте водою або бульйоном для досягнення бажаної консистенції і варіть, поки капуста не стане м’якою.
- Приправити за смаком сіллю та перцем і подавати до столу.
Більше веганських рецептів
Веганський класичний кокосовий крем -пиріг
Чіпси капусти з розмарину
Легка піца з лаваша
