Якщо вас лякає думка приготувати ньоккі з нуля, не варто. Я покажу вам, як дуже просто приготувати порцію домашніх ньоккі за найкоротші терміни.
У цій версії використовується вершковий розм’якшений козячий сир, змішаний з борошном, яйцями та солоним сиром пармезан. Ньоккі дуже швидко розварюються, і ви навіть можете приготувати їх заздалегідь і приготувати пізніше.
Подається в легкому та ароматному лимонно-білому винному соусі, смажена спаржа дійсно додає приємний відтінок кольору і робить цю страву ідеальною стравою для весняної або літньої вечері.
Перш ніж почати процес, підготуйте всі інгредієнти, такі як миття, нарізка, подрібнення тощо.
Почніть готувати тісто для ньоккі, змішавши інгредієнти.
Змішайте інгредієнти до тих пір, поки не отримаєте гарну, м’яку кульку з тіста. Якщо тісто дуже липке, посипте руки і поверхню, яку використовуєте, борошном.
Розріжте тісто на чотири-п’ять частин. Якщо ваші шматочки тіста не зовсім однакового розміру, не хвилюйтеся.
Розкачайте шматочки тіста в довгі мотузки, намагаючись, щоб вони були близькими за розміром по всій товщині.
Наріжте мотузки на ньоккі потрібного розміру.
Порізавши ньоккі, ви можете зробити одну з двох речей. Ви можете залишити їх такими, якими вони є (нагадують подушки), або надати їм популярний вигляд ньоккі, просто скориставшись виделкою або дошкою для ньоккі, якщо вона у вас є. Візьміть ньоккі і просто згорніть його по задній стороні виделки. Супер просто!
Робіть це, поки не підготуєте всі ньоккі.
Тепер ви можете зберігати ньоккі охолодженими до двох днів або приготувати їх відразу. Щоб приготувати їх, доведіть велику каструлю води до кипіння і додайте ньоккі.
Дуже легко визначити, коли ваші ньоккі готові. Як тільки вони спливуть на верхівку води, вони готові насолоджуватися, як завгодно.
Помістіть їх на сковороду з вершковим маслом, оливковою олією та сиром пармезан або приготуйте, як я в рецепті нижче, з обсмаженою спаржею в лимонному соусі.
