Рецепт пюре та соусу Гіннеса – SheKnows

Звичайно, люди знайшли багато інший як відсвяткувати День Святого Патріка, але ті з нас, хто любить шанувати ірландські корені свята, знають, що насправді все про їжу — і чудові гулянки і пюре з соусом «Гіннес» — друга за важливістю частина свята (після солонини та капусти, звичайно).

Пов'язана історія. Ковбаса Джеймі Олівера на одній сковорідці та запікання яблук займають лише 10 хвилин для приготування

Ви правильно чули; Guinness є ідеальним доповненням до бенгерів і пюре. Сім’ї та друзям сподобається додатковий ірландський відтінок, і навіть краще для вас: цю страву легко приготувати.

Порада: Якщо ви не можете знайти традиційну ірландську ковбасу (бангер), ваша улюблена ковбаса підійде.

Рецепт бенгерів і пюре в соусі Гіннесс

Бангер і пюре — це смачна традиційна ірландська страва, а підлива від Гіннеса виходить на вершину.

Обслуговує 4

Час підготовки: 15 хвилин | Час приготування: 45 хвилин | Загальний час: 1 година

Інгредієнти:

• 2 фунти червоної картоплі, очищеної
click fraud protection
• 1/2 склянки незбираного молока (може знадобитися більше)
• 8 столових ложок несолоного вершкового масла, розділених
• Кошерна сіль і перець за смаком
• 8 ірландських сосисок
• 1/4 склянки борошна універсального призначення
• 2 склянки Стаут Гіннеса
• 1 склянка яловичого бульйону
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 2 чайні ложки вустерського соусу

Напрямки:

1. У велику каструлю додайте очищену картоплю, залийте водою і варіть на сильному вогні.
2. Коли картопля стане м’яким, зніміть його з вогню і процідіть.
3. Додайте 4 столові ложки вершкового масла і половину молока. Перемішайте, щоб поєднати пюре з картоплі. Додайте більше молока, поки не досягнете бажаної консистенції. Накрийте кришкою, щоб було тепло.
4. Поки ваша картопля готується, додайте сосиски у велику сковороду, наповнену 1 склянкою води. Відваріть сосиски на середньому вогні до повної готовності. Додайте на сковороду крапельку оливкової олії, щоб шкірка ковбасок стала хрусткою. Вийміть сосиски з форми і накрийте фольгою, щоб вони залишалися теплими.
5. У ту саму сковороду, на якій ви готували ковбаски, поставте на середній вогонь, додайте решту 4 столові ложки вершкового масла. Коли масло розтане, додайте борошно, поки воно не розтане і не стане однорідним.
6. Повільно влийте бульйон Guinness і яловичий бульйон, постійно збиваючи. Збийте діжонську гірчицю і вустерський соус, приправте сіллю і перцем.
7. Злегка проваріть, поки підлива не почне густіти.
8. Додайте сосиски, щоб зігріти їх, і подавайте з картопляним пюре.

Версія цієї статті спочатку була опублікована в лютому 2015 року.