Рецепт пюре та соусу Гіннеса – SheKnows

instagram viewer

Звичайно, люди знайшли багато інший як відсвяткувати День Святого Патріка, але ті з нас, хто любить шанувати ірландські корені свята, знають, що насправді все про їжу — і чудові гулянки і пюре з соусом «Гіннес» — друга за важливістю частина свята (після солонини та капусти, звичайно).

Джеймі Олівер
Пов'язана історія. Ковбаса Джеймі Олівера на одній сковорідці та запікання яблук займають лише 10 хвилин для приготування

Ви правильно чули; Guinness є ідеальним доповненням до бенгерів і пюре. Сім’ї та друзям сподобається додатковий ірландський відтінок, і навіть краще для вас: цю страву легко приготувати.

Порада: Якщо ви не можете знайти традиційну ірландську ковбасу (бангер), ваша улюблена ковбаса підійде.

бенгери і пюре з підливою Гіннеса

Зображення: Бренді О’Ніл/SheKnows.

Рецепт бенгерів і пюре в соусі Гіннесс

Бангер і пюре — це смачна традиційна ірландська страва, а підлива від Гіннеса виходить на вершину.

Обслуговує 4

Час підготовки: 15 хвилин | Час приготування: 45 хвилин | Загальний час: 1 година

Інгредієнти:

  • 2 фунти червоної картоплі, очищеної
  • click fraud protection
  • 1/2 склянки незбираного молока (може знадобитися більше)
  • 8 столових ложок несолоного вершкового масла, розділених
  • Кошерна сіль і перець за смаком
  • 8 ірландських сосисок
  • 1/4 склянки борошна універсального призначення
  • 2 склянки Стаут Гіннеса
  • 1 склянка яловичого бульйону
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 2 чайні ложки вустерського соусу

Напрямки:

  1. У велику каструлю додайте очищену картоплю, залийте водою і варіть на сильному вогні.
  2. Коли картопля стане м’яким, зніміть його з вогню і процідіть.
  3. Додайте 4 столові ложки вершкового масла і половину молока. Перемішайте, щоб поєднати пюре з картоплі. Додайте більше молока, поки не досягнете бажаної консистенції. Накрийте кришкою, щоб було тепло.
  4. Поки ваша картопля готується, додайте сосиски у велику сковороду, наповнену 1 склянкою води. Відваріть сосиски на середньому вогні до повної готовності. Додайте на сковороду крапельку оливкової олії, щоб шкірка ковбасок стала хрусткою. Вийміть сосиски з форми і накрийте фольгою, щоб вони залишалися теплими.
  5. У ту саму сковороду, на якій ви готували ковбаски, поставте на середній вогонь, додайте решту 4 столові ложки вершкового масла. Коли масло розтане, додайте борошно, поки воно не розтане і не стане однорідним.
  6. Повільно влийте бульйон Guinness і яловичий бульйон, постійно збиваючи. Збийте діжонську гірчицю і вустерський соус, приправте сіллю і перцем.
  7. Злегка проваріть, поки підлива не почне густіти.
  8. Додайте сосиски, щоб зігріти їх, і подавайте з картопляним пюре.

Версія цієї статті спочатку була опублікована в лютому 2015 року.