Це час року від фермерських ринків до садів на присадибних ділянках, щоб скористатися щедрістю свіжих помідорів! Участь у понеділок без м’яса може відкрити вам безліч способів включити найкращі варіанти сезону до їжі.
Виключення м’яса зі свого раціону навіть одного дня на тиждень може допомогти знизити вагу, боротися з хворобами, зменшити забруднення і навіть уникнути ризику виникнення харчових захворювань. Скорочення м’яса також корисне для навколишнього середовища. Наприклад, десь від 1800 до 2500 галонів води витрачається на виробництво фунта яловичини проти. 220 галонів води за фунт тофу.
Поряд з чудовим смаком, помідори корисні для вас! Вони містять усі три потужні антиоксиданти: бета-каротин, вітамін Е та вітамін С. У звіті Міністерства сільського господарства США зазначається, що третина з нас отримує занадто мало вітаміну С і майже половина - занадто мало вітаміну А. Тож їжте!
Ці п’ять рецептів із використанням сезонних свіжих помідорів ідеально підходять для Понеділок без м’яса або щоб допомогти вам прийняти рішення щодо обіду протягом тижня.
Сендвіч зі свіжих помідорів
Ніщо не перевершує простоту та задоволення від ідеального сендвіча! Ситний бутерброд не потрібно завантажувати м’ясом або багатьма іншими інгредієнтами, якщо у вас під рукою великі свіжі помідори. Щоб створити високий сендвіч з помідорів, наріжте помідори товщиною не менше півдюйма і злегка приправте їх сіллю та перцем. Додайте улюблене майонез (спробуйте цей рецепт для домашній майонез) до свого улюбленого хліба і, якщо потрібно, додайте один інгредієнт, наприклад, скибочки огірка або тонко нарізану цибулю. Обов’язково мати тарілку та серветку під рукою - свіжі помідори не тільки смачні, але й дуже соковиті!
Торт і яєчний торт
Чудова літня страва, цей терпкий рецепт ситний і ідеально подається із зеленим салатом.
Обслуговує 4-6 осіб
Інгредієнти:
- 1, 9-дюймова непечена оболонка пирога
- 3 столові ложки діжонської гірчиці
- 1 фунт свіжих, стиглих помідорів, нарізаних
- 2 яйця
- 1/2 склянки жирних вершків
- Сіль і перець за смаком
- 1/2 склянки тертого швейцарського сиру
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть нижню частину оболонки пирога діжонською гірчицею. Помідори помістити в оболонку, внахлест.
- У невеликій мисці змішайте яйця, вершки, сіль і перець і ретельно перемішайте.
- Полити помідори яєчною сумішшю. Посипте швейцарським сиром і випікайте близько 30-40 хвилин або до застигання.
Салат панзанелла на фермерському ринку
Сільський італійський салат, приготований з одноденного хліба, ідеально підходить для вбирання салатних соків, панцанелла-чудова страва. Свіжі помідори, базилік та сир моцарелла роблять цю страву однією із зірок сезону.
Помідори з макаронами орекхіетте
Цей рецепт для помідори з макаронами орекхіетте від Все життя. Він подає чотири страви і є простим і смачним, якщо його приготувати зі свіжих помідорів. Паста має ідеальну форму, щоб утримувати всі соки помідорів.
Суп гаспачо
Суп в літній день? Гаспачо - це суп, але суп, який подається охолодженим! Цей суп не варять, тому краще використовувати найсвіжіші інгредієнти, які у вас під рукою, наприклад, свіжі помідори. Класичний гаспачо виготовляється з помідорів як основи, але SheKnows також надає вам кілька сортів, щоб змінити ситуацію!
Садові свіжі помідори скоро залишаться в минулому цього сезону. Скористайтесь «томатним часом» і займіться ним, поки сад ще росте!
Ще рецепти томатів
Рецепти помідорів на реліквії
Гладкий і вершковий томатний суп
Домашні джеми з помідорів
Запечені помідори, фаршировані макаронами
Сальса з помідорів садових
Більше статей про м’ясний понеділок
Безмісний понеділок у середземноморському стилі
Понеділок без м’яса: літні фрукти та овочі
Понеділок без м’яса: сніданок на вечерю
Понеділок без м’яса: які новини?
