Журавлинні принади: більше, ніж консервований журавлинний соус - Сторінка 3 - SheKnows

Торт з журавлини, мигдалю та кориці

Обслуговує 12

Пов’язана історія. Рецепт приготування соусу Джеймі Олівера має найнезвичайніший секретний інгредієнт, який ми коли-небудь бачили

Хочете подати щось зовсім інше на десерт на День подяки? Цей журавлинний торт з Марта Стюарт виглядає приголомшливо і на смак.

Інгредієнти:

• 1 1/2 склянки свіжої журавлини
• 1/2 склянки плюс 1/3 склянки цукрового піску, плюс ще для посипання
• 1 столова ложка води
• Універсальне борошно для присипки
• Паштет Сукре (рецепт нижче)
• 1 великий яєчний білок, злегка збитий
• 8 унцій варення з журавлини або консервів
• 10 столових ложок несолоного вершкового масла, кімнатної температури
• 3 великих яйця
• 1/2 чайної ложки чистого екстракту ванілі
• 6 унцій (приблизно 1 1/4 склянки) цілого мигдалю, дрібно подрібненого в кухонному комбайні
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1/4 чайної ложки солі

Напрямки:

1. Покладіть свіжу журавлину, 1/3 склянки цукру та воду в каструлю на середньому вогні і варіть, помішуючи, щоб цукор розчинився, поки журавлина просто не розм’якне, приблизно 3 хвилини. Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.
click fraud protection
2. На злегка присипаній борошном робочій поверхні розкачати тісто до кола діаметром 12 дюймів товщиною від 1/8 до 1/4 дюйма. Перекладіть на форму з пружинною формою 8 на 2 дюйма, притискаючи скоринку до нижньої та верхньої сторін. Обріжте надлишкову флеш з обідком. Поставити в холодильник на 30 хвилин.
3. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Вилочкою скоринкуйте корж з тіста. Виріжте 12-дюймовий круг пергаменту і покладіть поверх охолодженої скоринки. Наповніть вагою пирога або сушеною квасолею. Випікати 10 хвилин. Зніміть вагу і пергамент і злегка змастіть кірку яєчним білком. Поверніть в духовку і випікайте до блідо -золотистого кольору, приблизно 25 хвилин. Залиште яєчний білок в холодильнику. Дайте скоринці охолонути на сковороді на решітці протягом 10 хвилин.
4. Підніміть температуру духовки до 375 градусів F. Викладаємо варення на дно тістечко.
5. Збийте масло і решту 1/2 склянки цукру міксером на середньо-високій швидкості до блідості і пишності, приблизно 3 хвилини. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Збити у ванілі. Зменшіть швидкість до середньої. Повільно додайте мелений мигдаль, корицю та сіль і збивайте до однорідності. Викладіть суміш на покриту варенням скоринку.
6. Випікайте пиріг, поки начинка не злегка потемніє, від 45 до 50 хвилин. (Якщо верх надто швидко темніє, нещільно накрийте його фольгою.) Вийміть пиріг з духовки, змастіть зверху яєчним білком і посипте цукром. Поверніть в духовку і запікайте ще 5 хвилин. Дайте охолонути на решітці 15 хвилин. Вийняти зі сковороди і зверху засахарити журавлиною. Подавати теплим.

Паштет Сукре інгредієнти:

• 1 1/4 склянки універсальної борошна
• 4 1/2 чайної ложки цукрового піску
• 1/4 чайної ложки солі
• 1 паличка холодного несолоного масла, нарізаного невеликими шматочками
• 1 великий жовток
• 2 столові ложки крижаної води

Напрямки:

1. Борошно з борошна, цукор і сіль перемішайте в кухонному комбайні до однорідності. Додати вершкове масло і обробляти, поки суміш не стане схожою на грубу борошно, приблизно 10 секунд.
2. Злегка збити жовток з крижаною водою. Під час роботи процесора повільно, рівномірно подавати жовтну суміш через подавальну трубку і обробляти, поки тісто не утримається разом (не більше 30 секунд).
3. Виверніть на робочу поверхню і сформуйте диск. Загорнути в пластик і поставити в холодильник принаймні на 1 годину (або на 2 дні) або заморозити на термін до 1 місяця.

Новий поворот до основного продукту подяки

Рецепт журавлинного соусу з портвейном

Журавлинний соус з портвейном - чудовий гарнір до Дня подяки або різдвяної вечері. Ви можете приготувати цей соус напередодні ввечері і поставити в холодильник на блюдо для подачі. І, звичайно, після обіду у вас залишиться трохи порту для гостей!

Більше ідей DISH side side

• Смак гарнірів південного Дня подяки
• Гарніри з низьким вмістом вуглеводів на День подяки
• Гарніри до Дня подяки Сандри Лі

Залишити коментар

Коментарі закриті.